🔎即使都是小蛋糕，热量相对少的类型 马卡龙VS.可丽露

有着「少女酥胸」美名的马卡龙，光滑松脆的外壳是以蛋白、杏仁粉、糖粉、砂糖等制成，而湿润的糖霜内馅则以鲜奶油、奶油、果泥等材料为主，一颗约在80∼120大卡之间。

焦糖香的酥脆表层，内层是奶香软冻的口感，还伴随着迷人酒香的可丽露，制备材料有牛奶、奶油、香草荚、面粉、鸡蛋、糖粉、兰姆酒、蜂蜜等，和马卡龙相比确实复杂多了，一颗约160大卡。

要小心的是，由於两者体积较小，常常让人忍不住一个接一个。

尤其是马卡龙常常一次吃三颗，总热量就比可丽露高上很多了！

🎉答案是：马卡龙！

｜营养师悄悄话

tw常见的法式甜点，像是磅蛋糕、费南雪、玛德莲等，以磅蛋糕为例，是以一磅的奶油、一磅的砂糖加上一磅的面粉制作才得此名称。而费南雪和玛德莲做法都与磅蛋糕相似。这样有着扎实丰润的口感，属於浓厚奶油的蛋糕一个约100∼250大卡不等。

此外，美式玛芬、布朗尼等厚重蛋糕，即使奶油、砂糖、面粉的比例不太一样，热量也在200大卡左右。

🔎想吃排队美食，热量相对少的类型 半熟起司塔VS.香草闪电泡芙

半熟起司塔到底哪里邪恶？

首先，绵密滑顺的起司馅是由马斯卡彭起司、奶油乳酪、鲜奶油、牛奶、糖粉、玉米粉等材料调制，再搭上香酥脆口的塔皮。随着大小不同，一颗约在300∼500大卡之间（便利商店贩售的尺寸较小，约200大卡）。

闪电泡芙的命名由来之一，就是会让人以闪电般的速度瞬间吃完的美味！其二是因为外层涂抹的巧克力甘纳许，宛如闪电一般闪闪发亮。

金黄色的蓬松泡芙，是因为面团含有大量水分，在烘烤时会形成水蒸气，所以泡芙才有膨胀的空间能填馅。

香草内馅则是鲜奶油、牛奶、香草荚、蛋黄、砂糖、玉米粉等材料，和起司塔馅相较之下单纯许多，还有填充的份量也较少，一个约100大卡（其他口味约110∼160大卡）。

此外，大家熟悉的日式卡士达泡芙，因体积比闪电泡芙大，内馅饱满，一颗约200大卡；若泡芙比较中空、不够饱口的话，也可能只有120大卡。

🎉答案是：香草闪电泡芙！

✨原文出处：周佑庭｜带你爽吃美食又能瘦，才是营养师！：咸酥鸡？手摇饮？下午茶？2.5秒选对吃！