江浙四海点心包子店（下文简称：四海包子）的排骨蛋炒饭，价廉份量大，排骨事先拍薄腌制，不裹粉直接下锅炸，排骨本身已有咸味，单吃或轻洒白胡椒粉足矣，排骨薄香，铺底的炒饭是我最喜欢的类型，只有盐巴、鸡蛋，我喜欢最单纯的蛋炒饭，不爱有酱油爆香，有些酱油品质较差或是火候没掌握好，酱油爆香后反而扰味或有焦臭味，当然拿捏好的酱油炒饭我还是喜欢，只是更锺情於单纯的蛋炒饭，四海的蛋炒饭分明不腻，虽然镬气不够，但以价位跟份量来说，我非常满足了，正常量的炒饭就很多，食量不大的人不要轻易加饭。

我喜欢四海包子店的面条，细圆白面，带点面芯感，排骨面炸过的排骨浸泡在酱油汤头里，几片叶菜，汤头清爽，令人怀念；另一道木须炒面，炒蛋扑香，高丽菜脆口，调味简单，加面后完食也不腻。雪菜肉丝面的肉丝咸香够味，嫩条不柴，雪菜中规中矩，也是碗不错的汤面。

酸辣汤不走花俏，配料简单，豆腐丝、鸭血丝量多过瘾，除了蛋花，还多了番茄丁，提供酸爽风味，芡度适中，搭配排骨蛋炒饭就是我最常点的组合。

小笼包本就是厚皮，类似小颗包子，四海包子的小笼包面皮Q，肉馅汁感，纯粹肉馅，不掺葱花等配料，更能直拳感受肉鲜味，我最喜欢这种，一笼十颗，份量不少，外头大姐、大叔不断擀皮包馅，后面蒸笼叠架许多，可见人气销量，热气蒸腾四溢的面香味，最是迷人。附近不远的「康记老面包子专卖店」也是我的最爱，都是这种单纯的肉包子，是我吃包子的首选，推荐给大家。

老店老味道，生意兴隆，用餐时间常常客满，外带客人不少，点餐不填单，大姐嗓门传话厨房，外场大姐怕我热还跟我说坐哪个位置最凉快，餐点便宜味道实在，人情味也没少，随着年纪增长，越来越喜欢这种老味道店家，旁边有家「福井」，专卖面疙瘩，经过数次总是好奇，择日必访，对面还有间小小的「新瑞成食品行」，卖着便当面食，常见排队人潮，非常吸引我，除此之外，宁波西街的黄龙庄、刘仲记食品（去过两次）、奇福扁食等等老店，藏龙卧虎，我才发现这些老店默默经营，早在口袋名单收藏许久，我却都忘记要来吃，与其四处踩雷，更应该先从这些老店着手，有些老味道随着师傅退休，会更容易消失，真的要好好把握机会。

?#江浙四海点心包子店

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