韩国除了一只鸡,人蔘鸡等tw人较熟知的韩式鸡肉料理外

还有一道辣呼呼又搭配许多蔬菜让人一口一口停不下来的[辣炖鸡닭볶음탕]

准备的材料有:(约5-6人份)

洋葱1颗.马铃薯2颗.红萝卜1-2根.鸡腿肉约1000g(皆切大块备料)

辣椒粉.砂糖.酱油.辣椒酱.米酒.蒜泥.果糖.韩式芝麻油.胡椒粉.青葱和辣椒

马铃薯及红萝卜记得边边要削圆,这样汤头才会比较清澈喔

切好洗净的鸡腿肉,马铃薯放入锅中后加2杯水(我用马克杯大概一杯350ml),辣椒粉3大匙(若喜欢吃辣一点可再放1-2匙),酱油9匙,糖4匙(不喜欢太甜,我觉得糖少一点也没关系)

稍微搅拌开后盖锅盖大火煮15分钟(中间记得稍微搅拌一下,避免沾锅烧焦喔)

之后放入洋葱和红萝卜,辣椒酱3汤匙,米酒3汤匙,蒜泥1汤匙

搅拌后,打开锅盖一样大火煮15分钟

过程中需不定时搅拌以免沾锅烧焦喔

之后加入果糖1.5汤匙,韩式芝麻油1汤匙,胡椒粉少许

最后加入一点切丁的青葱和辣椒拌一拌后就可盛盘上桌罗

我最后上桌前有洒一些白芝麻看起来就更佳美味罗