位於江南区狭鸥亭的Jungsik堂，是以标榜「韩食创新」为主，以主厨林正植(YimJungSik)为的名子来命名，除了在首尔开创后，也前往纽约开设分店，获得米其林二星殊荣～

店内以高雅简约为主，让人有种宾至如归的舒适感，却又不会太过正式，不用担心吃米其林餐厅却要穿上小礼服的隆重感～而不光是店内的设计别有用心，餐厅在料理上需下足功夫的餐盘、餐具也可以看出主厨特别的选择。

以「韩食创新」为招牌的Jungsik堂，每道餐点以多层次口感重叠的方式，用西方食材搭配代表韩国的料理做创意融合，像是海胆拌饭就以改良韩式拌饭为基础，加上海胆成为全新料理。或是香肠泡菜海鲜饭，就用韩国道地料理常使用的香肠和泡菜与海鲜做结合，新奇却能融和。

而除此之外，不在菜单上做为招待料理的石头爷爷甜点却成为当红甜点之一！原因就是因为太可爱了阿！用济州岛的石头爷爷当作模特儿做出一模一样的甜点料理，而最特别的点在於，他的口感十分的丰富、使用绿茶鲜奶油，外表沾上芝麻粉，搭配旁边的巧克力蛋糕，这根本是做艺术作品了吧～

当然Menu上的甜点也是非常有看头，以精湛的雕工在小小的蓝莓上刻出一朵玫瑰花，就知道这主厨的功力有多深了吧～

下次去韩国不仿也为自己蒐集一家独特的米其林餐听吧！还可以吃到那么可爱的石头爷爷甜点就让人心情加分一百倍阿～