前阵子在网路上，意外发现这间无菜单客家餐厅，网页评论也很不错，就决定228连假与朋友一起到tz旅游时到赖家婆婆私房菜用餐

没想到连假车潮比想像的多，塞了一整个新竹，整整晚了一小时才到达餐厅>在与餐厅联系的过程，他们很亲切地让我们延后时间，还提醒我们慢慢开不要急~~

在一点多时终於抵达餐厅，老板娘亲切招呼我们：”长途车程辛苦了，赶快坐下来吃饭吧”，疲惫随即烟消云散?

餐厅环境：

餐厅的前身是石冈区长老教会礼拜教堂与仁爱幼稚园的旧址，在房东将他们之前的餐厅收回后，因缘际会找到这边，位置宽敞，放入圆桌、装饰了客家花布跟纸伞，看似冲突却又融合的环境，成为石冈区热门餐厅。

之所以保留了教堂斑驳的十字架跟幼稚园的标志，背后还有一个感人的故事，当初有一位年轻的爸爸牵女儿的手来到餐厅门口，说：「这里是我第一所学校。」於是，婆婆就决定把一切都保留下来”即便美好的回忆不属於自己但快乐时光值得被珍藏”

才刚坐下不久，料理随即上桌，每道都很有故事性，非常有特色。

老板娘边上菜，边热情的说菜：

由於赖老爷很爱邀请各方好友到家里作客，赖老板年纪小小就帮赖婆婆在厨房弄各种料理，而赖老爷每次到外面茶楼吃到特别的菜色，就会教妻子依样画葫芦，久而久之，发展出许多极具特色的料理。

客家菜非常讲究工序跟沾酱，每道菜都有专门的做法跟搭配的酱料，刚开始也让身为闽南人的老板娘搞错很多次。虽然繁琐，但这些坚持也成就了这些美味的料理~~

菜色介绍：

开胃菜---泡菜、咸猪肉拼盘

泡菜比较偏像韩式口感，辣度介於小辣到中辣间(不太敢吃辣的我，吃了一口就要配很多饭XDD)

咸猪肉拼盘---有别於客家传统咸猪肉，加入和风酱汁，配上小黄瓜与番茄，让整道菜顿时变得清爽开胃。另外附上调制后的醋沾酱，可去掉猪肉的油腻感。

客家小炒

说到客家料理，一定少不了客家小炒，豆干、乾鱿鱼、三层肉跟葱一起炒。秉持着传统客家精神，使用回锅肉，炒出来肥而不腻，鱿鱼跟豆干很有嚼劲，味道十足，很下饭！

干贝炒青芹

豪迈的大颗干贝跟青芹一起炒，青芹看起来梗很粗，吃起来却意外软嫩，也不会有难咬的纤维

卤牛腩

牛腩的筋较多，口感比较韧一点，这道味道比较普通

姜丝炒鸭胸

鸭胸很嫩，放入大量姜丝与些微辣椒，去除了鸭肉腥味，也是很推的一道菜。(另外老板娘还提到偶尔会有鸭腿，可惜这次无缘吃到>

萝卜钱(乾)汤

客家人大多住在山边，因为经济环境没有很优渥，非常节省。常常使用能够存放的食物当食材，像是腌制高丽菜乾跟萝卜钱。

这道汤无添加任何调味，完全使用萝卜钱(乾萝卜片)的味道，淡淡的香气，很顺口不油腻。

炒青菜

不惜成本使用了高山高丽菜，口感脆而爽口。

茶冻

最后的甜点是微甜的茶冻，作为一餐的happyending?

这餐一个人平均$300元，平价又美味的料理，下次有机会到石冈还要再来吃赖家婆婆私房菜~~~

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跟着Ria跟Rong的脚步一起探索美食与美景吧~~