京都柚子豚骨拉面研究中心中山本店

推荐度：?????

营业时间：11:30–14:30, 17:00–20:30

交通：捷运中山站1号步行2分钟

价位：请见文章最后

京都柚子豚骨拉面研究中心来自京都的道地拉面店，较大特色就是使用京都空运来台的水尾产柚子，独特的清爽柚香，搭配浓厚鸡汤豚骨汤头，清爽、浓厚一次拥有的特色拉面。

门口有一台拉面点餐机，点餐完毕请将单子交给带位工作人员，面条软硬度、粗面细面是可以依照个人口味选择的。

京都柚子是一间排队名店，平日、假日都可以看到排队人龙，所以门口也有清楚的候位规则，人数到齐才可以入座，面端上桌后只能用餐45分钟，如果真的要排队也是不会排太久的。

吧台区和双人座位区加起来大约有20个位置，半开放式厨房但排烟设备做得很好，店里没有恼人的油烟味。

店里没什么装潢，但环境很整洁，桌上有提供冰块水，这是日本人的坚持。我觉得来这家店就是努力把面吃完、专心地品嚐美食、心满意足的离开，不太适合聚会、放松聊天。

桌上有三个可爱的小罐子，分别是七味粉（七味粉和京都水尾产柚子粉结合）、柚子胡椒（原创京都水尾产柚子酱）、柚子胡椒盐（使用京都水尾产的柚子），还贴心地写上适合加入哪一种拉面，每一种调料都有这间店的柚子粉元素。

一共有五款拉面，汤底各不相同，除了人气款发明1号「柚子胡椒豚骨」外，还有「黑大蒜豚骨」、「味噌豚骨」、「鸡高汤豚骨」，汤头都是比较浓郁的。

发明1号带有淡淡的柚子清香和胡椒咸，配上豚骨汤头层次很够，不过对於口味较清淡的人来说，吃到最后会有一点腻，但总体口味真的是tw少见、很特别、很惊喜。

发明2号是味道相当浓郁的黑蒜豚骨，汤稍微油一点，这真的适合爱蒜人士，下手真的诚意十足、没在客气。份量真的小了一点，女生是可以吃完整碗再搭配小菜，不过总体来说味道是值得前往的！

京都柚子豚骨拉面研究中心菜单

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