继上次的【日本神社小教室】，知道原来其实参拜神社有这么多小眉角，而tw人出国旅游的首选，日本一直都是榜上有名，乾净到找不到任何落叶的街道、美妆家电品质高到外包装都想收藏、热门打卡点就算再多人都很好拍，去一趟可以说是CP值满满满，当然玩乐之余也少不了填饱肚子，日本的餐厅也藏有一些冷知识，想知道更多快往下看吧！

进到日本餐厅，很多tw人都会有个共同的大疑问，为什么桌上提供的水或麦茶总是是冰的，不管是吃拉面还是居酒屋，店家提供的饮品都会加冰块或是是冷的，特别是大冬天依然只提供冰水，原因其实是源自古代传统，冰块是贵族豪门才能享用到的食物，后来到了现代延伸成店家认为招待顾客用冰水，表示敬重尊敬的含意，所以只提供冷的饮料，是不是有种恍然大悟的感觉！

❊贴心提醒：日本女生没有经期来不喝冰的习惯，如果碰上经期想跟店家要热水(お汤)是没问题的喔！

2.神秘的热毛巾仅能擦手

到了某些餐厅坐定位后，不管是点餐前或是用餐完，服务员都会前来附上一条热毛巾(お绞り)，这种热毛巾起源自日本古代的茶馆旅店，率先给光顾的旅客提供带有温度的手帕，以前旅客在外地漂泊，到某地休息住一宿，到来时面容历经风沙难免憔悴，而这时给予一条温暖乾净的布擦去脏污，传达慰劳心意给前来的人，现今不只是餐厅，航空公司、饭店等也有给予热毛巾的基本待客方式。

❊贴心提醒：热毛巾基於卫生考量，只能单纯用来擦手，千万不可以用来擦脸或鞋子，是很不礼貌的行为喔！

3.喝味噌汤不会附汤匙

在tw走进小吃摊点一碗贡丸汤后，都会习惯拿起桌上的小汤匙，一口一口慢慢喝，不过在日本如果点一碗味噌汤，店家是不会主动提供汤匙的，在日剧中也会发现男女主角就算在家吃饭喝汤也是没有使用汤匙，日本人习惯用「筷子式喝汤」用筷子夹碗中配料豆腐、海带放进口中，之后举起整个碗大口喝汤。

4.日本女生不会去吃连锁丼饭

这点其实是一项日本的都市传说，或者说是一种刻板印象，一般来说日本女生不会去吃连锁的牛肉丼饭，像是吉野家、松屋，因为这些店被日本人视为较粗旷的用餐方式，包括丼饭通常份量较大、主食烧肉片也较油腻，年轻时髦的日本女性认为与形象不符选择不会去吃，所以在日本很多连锁丼饭都是男生居多，另外拉面店、烧肉店，也是类似的原因，特别是单独一个人时，为了避免被侧目不会选择去吃。

5.拉面与沾面差别，该怎么吃？

去到一些拉面店用餐时，菜单上除了拉面一定也看过沾面(つけ麺)这道日本面食料理，而拉面与沾面较大的差别在於食用方式顺序的不同，大家最熟悉的拉面就是直接一碗汤里面有面条，吃一口拉面喝一口汤的吃法，沾面则是如其名用”沾”的吃，店家会给一碗煮熟的冷面条，与一碗汤头较咸浓厚的酱汁，食用时将面条四分之三的长度沾酱汁，吃完面条后，店家会提供一碗清汤，在倒入剩余的酱汁中当成汤喝。

6.正确握寿司吃法

很多tw人吃握寿司时，不管是用筷子或是手直接拿取，都会顺手正面由上往酱油上沾，等於是用底下米饭的部分去沾酱油，这是错误的吃法，而且对寿司店师傅是不礼貌的行为，由於握寿司都是师傅一粒一粒用心捏出来，用饭去沾酱油会导致米饭湿润而剥落，日本的寿司米饭也先有用醋做调味，也就是醋饭，不需要再沾酱料，用饭沾酱油不仅会破坏握寿司的味道口感，在日本也是不礼貌的错误吃法。

7.女生才有吸管？

这点可以荣登对女性最贴心的餐厅小举动，去日本餐厅吃饭，不论是水还是饮品，常常会看到只有女生的杯子里有吸管，或是额外附上吸管，这是因为日本出了名的商品包装贴心细心，同样也发挥在这里，店家体贴女生有化妆涂口红，会沾杯缘提供吸管减少接触面积，也会尽量使用深色或红色的吸管颜色，避免女生在吸管上残留的口红印不美观感到尴尬。

8.一人一份餐点

在tw吃火锅时，假如有提供免费附餐，内用白饭免钱等店面，如果一个人吃不完想和他人共食没问题，店家只会斟酌收取供锅费，不过在日本完全没有这样的观念，对日本人来说，和别人共同食用一个餐点或套餐，特别针对是内用，是非常不礼貌不尊重他人的行为，通常进到餐厅较好就是一个人点一份餐点，就算是妈妈带小朋友，也可以点儿童餐的份量，避免共食行为。

看完这么多餐厅冷知识，下次到日本餐厅，内心隐藏许久的疑问，都一一被解开谜底，之后也就不会再问这么多都~喜爹了？