嗨，我是Mured！今天要来介绍的这间六堆伙房，是一间主打客家创意料理的餐厅。记得之前吃过一次就难以忘怀！这次选在邻近捷运中山站的中山南西旗舰店，秉持着平价、亲切的服务和选用最好的食材，吸引各个族群前来朝圣！就让我一一来跟你们分享吧！

邻近中山捷运站3号出口步行大约2分钟的路程即可到达！位在大创旁转角处B1的六堆伙房，以红通通的灯笼搭配山林绿的客家色系，跟随着脚步来到楼下，映入眼帘的是满满的人潮，生意真的好到不行！想要来朝圣的朋友，千万要记得订位！

一进门马上就感受到客家人满满的热情，在等候入座时，一旁还贴心的提供柠檬水让你解解渴。以竹篓、油桐花、客家纸伞、竹编系列的编织灯饰，打造出温馨的用餐环境，让大家都有种回到家吃饭的放松感。

六堆伙房整体空间非常宽敞，座位也非常多！大多是以四人桌数为主，中间都有设置隔板，一方面除了保有个人空间外，上面也会有一些店内特色料理的简单介绍以及小小标语来告诉客人说，来到在这里用餐，不用担心用餐的时间限制！让大家可以毫无拘束的和朋友一起开心用餐！

为了考量用餐卫生的疑虑，六堆伙房也贴心的提供公筷以及母筷，让大家也能更安心的分食！红色筷子即为公筷，黑色为母筷。

单吃不够过瘾？一旁也有提供自助式酱料区，让喜欢重口味的朋友们，可以一次品嚐到六堆伙房的经典独门辣椒以及沾酱！

六堆伙房「菜单」开胃菜、客家热炒类、冷饮类、招牌汤面、甜点、汤品、点心专区

保留了传统客家的特色料理并加以创新，实在是让我大开眼界！品项超级丰富多元化的菜单！选择困难症又发作了！每道菜都想要嚐嚐看，建议第一次的朋友们可以从打星号的开始下手。

六堆伙房「餐点介绍」主食-黑蒜珍菇菜鸡圃面$133

微凉的天气最适合来上一碗黑蒜珍菇菜鸡圃面，以低脂肪热量少的杏鲍菇、鸿喜菇以及各式菇类带出整体鸡汤的香气，汤头浓郁又鲜甜。面条面体选择油面，让面条吸附着饱满汤汁并搭配暖姜、黑蒜以及软嫩不柴的特选鸡翅，忍不住一口接着一口，十分满足！

客家最经典料理最属客家小炒莫属啦！以前都不察觉客家小炒的魅力，再吃过六堆伙房之后，完完全全被推翻！以过去最传统的客家小炒做法，基本食材就包括了五花肉、鱿鱼、豆乾、芫荽、芹菜、葱、酱油等等，但六堆伙房做了小小的变化！

加入芹菜、韭菜爆香后，芹菜清脆的口感外加油亮亮的咸猪肉，吃起来口齿留香，猪肉肉质吃起来Ｑ弹多汁且非常入味，搭配腌渍过后的萝卜，整体非常下饭又不会过咸！

客家小炒最不能缺少的豆乾，搭配事先切条后的鱿鱼，带有嚼劲的口感搭配豆乾本身的扎实度以及香气，也难怪成为了热炒店必点的品项之一！

枸杞破布子炒水莲$168

一般炒水莲已经是餐厅常见的料理之一，但加入破布子跟枸杞才是客家最道地的吃法，腌渍过后的破布子，味道非常突出以及独特，加上枸杞本身的甘甜味以及些许的豆芽菜，让炒水莲吃起来非常的湿润、炒得恰到好处汤汁收的刚刚好，吃起来相当清爽不油腻！

美浓花生豆腐$82

以外观来说，是今日最有卖相的一道菜！有着神似碗糕的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的外观，吃起来则是冰冰凉凉的口感，表层撒上葱花，店员有说，可以先品嚐原味，再来添加旁边附的蒜蓉味+鲣鱼酱。

第一口品嚐到的是绵密、入口即化的口感，前味一开始没那么突出，后味却有循序渐进的豆花香气，搭配葱花完全是不一样的风味，甜咸融合。加入了蒜蓉酱和鲣鱼酱，有种柴鱼的香气，就好像再吃皮蛋豆腐的感觉一样，是很清爽的一道料理，个人非常喜欢！

客家萝卜粄$68

一般萝卜糕都是在港式餐厅最为常见，然而，客家人则是将它命名为萝卜粄，在料理上，客家萝卜粄会更着重在凸显萝卜本身的味道，而不会像港式萝卜糕一样，添加太多配料来提味。

六堆伙房的萝卜粄只添加了萝卜丝、小虾米，单吃就很够味，煎得恰到好处，微焦的金黄色表皮，表层吃起来脆脆的，而萝卜粄咬下去的第一口也是湿润带一点Ｑ弹的口感。想要尝试重口味的新吃法？可以搭配一旁的甜辣酱或是六堆伙房的客家辣椒，后劲是微辣又酥麻的口感，吃起来相当过瘾！

通常一般餐厅都会着重在餐点的表现上，但六堆伙房的客家三茶系列，也很让人惊艳！这次选了最道地的客家擂茶，想不到在tb也能喝到！托盘上已经准备了各式坚果谷物、擂茶棒，让你不用远去北埔也能体验擂茶的小乐趣！

而茶壶里的擂茶也就是碗里所有的谷物制成的，一开始，店员会先建议品嚐擂茶本身的风味，第一口，浓郁的茶香就像抹茶的香气一样从嘴巴散发出来，喝起来没有茶的苦涩，非常顺口！

接着可以将一旁的谷物磨成粉，倒入擂茶中，浓郁的芝麻香气，就像在喝外面贩售的谷物饮一样，喝起来是带有点颗粒口感，让整体更有层次、丰富！

六堆伙房「甜点介绍」黑糖牛汶水$98

这是我第一次吃到牛汶水，牛汶水也就是客家相当经典的甜点之一，从外型来看，长得就如同麻糬一样，但吃法确有很大的不同之处，在开动前！店员也热心的分享，牛汶水的三种正确吃法！

单吃就很好吃！弹牙的口感，据说放得越久越Ｑ，搭配黑糖本身的甜味，甜度刚好，吃完也不觉得罪恶。搭配黑、白芝麻、谷类、坚果类一起享用，跟客家擂茶不同之处在於，多加了花生粉来提味，吃起来的层次也更加丰富！

将剩下浸泡在牛汶水中的黑糖倒入热水中，据说这是客人自己研发的私人料理！六堆伙房「整体评价」

这是第二次来六堆伙房吃客家料理，依然是记忆中的好味道！果然是怎么点都不怕雷，整体的用餐经验非常好，店员们即使店内忙碌也都不会忘记时常挂着笑容，有任何需要协助的地方，也都会在第一时间帮客人解决。

吃完整体的评价，也非常的满意！以铜板价可以吃到这么高CP值的餐点，在中山商圈这么竞争的环境来说，真的很不简单，下次还会再来品嚐其他厉害的客家料理。

环境：?????

服务：?????

回访意愿：?????

价钱：?????

?营业时间：上午11:30-下午10:00

?停车资讯：建成国中地下停车场，步行约7分钟。

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