2022/03/28手作早午餐/朝食（料理步骤⬇️）

主食：气炸牛排佐洋葱酱/酱烧太阳蛋

蔬果：莲雾/奇异果?/番茄?搭时蔬

饮品：手冲咖啡

早安～

下雨☔️天～冷14-18度。。☔️

把冷冻库的牛排退冰后～想换个口味，

用气炸锅～做沾蛋液+面包粉的气炸牛排吧！

（喜欢面包粉的稣脆感～若改面粉也可以?）

再～搭上酱烧太阳蛋，好好吃?

太阳蛋～边边也有酱油的焦香色也好看！

简单的古早美味。。

早晨的空气中～透着冷风，有着淡淡的湿冷感，

出门要穿外套哦！季节交替，最容易感冒?。

?祝大家有个吃饱保暖健康的周一?

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▶️▶️料理步骤：

??开始料理吧～

《食谱中的匙是量匙，若用一般汤匙?请酌量》

?气炸牛排佐洋葱酱

1️⃣腌牛排

?主备料：

?牛排2片（先退冰+擦乾血水）

?表面洒少许盐巴+白胡椒粉～静置3-4分，

2️⃣调味先调好，刷在双面。静置3分。

?薄酱油1大匙?巴萨米克醋1/4匙

?香蒜粉少许。?米酒1匙

?义大利香料粉（可省）

3️⃣先沾蛋液，再沾面包粉或中筋面粉。

4️⃣静待3分反潮。放气炸锅。

牛排厚度约1cm,成品约7分熟。

第一次185度10分～静置3-4分。

第二次翻面200度4分

?香料调味道，可个人口味感觉，调整使用。

?每次配方，可能都不一样哦～^_^

5️⃣炒洋葱酱（小火炒香～即可）

?洋葱?1/3颗（切碎）

?小蒜片4-5片（切碎）

?酱油1/2匙

?太白粉水2大匙（太白粉1匙即可）

?盐巴1/4匙少许即可

?米酒（白酒?）1匙

?白胡椒粉及义大利香料粉各少许

?酱烧太阳蛋?

6️⃣用平底锅?，小火约1分，底成型可移动时，

再1分，把酱油一小匙，沿蛋四周倒入，

转下锅子～边边都会有酱油焦色及香味，

7️⃣烫时蔬：水滚之后，置入滚共6分。

先放红萝卜?要多烫2分。再放玉米笋4分。

8️⃣手冲咖啡☕️

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