六堆伙房是全台最具tw客家特色的小吃，

将客家菜的精髓，发挥更多美食创意，昇华而成的客家美食餐厅。

菜单上的每一道菜色都让人感到怀念，却又是如此的平易近人

近期推出的创意新菜也让我感到跃跃欲试

今天来到六堆伙房新埔店，六堆伙房新埔店位於捷运新埔站4号出口的三猿广场，

六堆伙房的生意越到饭点，越是生意兴隆，此起彼落的谈话声，让我感觉非常热闹。

店家的装潢使用温暖的木质色调，在寒冬里让人感到格外的温暖

有提供饮用水跟酱料可以自行取用

第一次看到餐厅会提供一黑一红一对的筷子

六堆伙房使用的是线上点餐系统，

满心雀跃，令我迫不及待品尝客家美馔！

第一道我们选择了酱香烧闷笋作为开胃菜：

竹笋的刀工俐落且华丽，让高纤维难以消化的竹笋，

吃起来柔软且带有爽脆的咀嚼口感，

酱香烧闷笋使用香油及一些些客家酱油稍加调味，

使酱香烧闷笋成为了一道非常清爽且让人增进食慾的开胃菜！

第二道是黑蒜珍菇菜圃面：

天气寒冷的时候，来上一碗汤是多么感到幸福的事。

黑蒜头其中含有免疫调节以及保护心血管的营养成分，

黑蒜珍菇菜圃面是六堆伙房绝对不能错过的经典新菜。

黑蒜珍菇菜圃面汤品内的胡椒香气浓郁，香气充满着整个口腔，

温和且甘醇的滋味沁入脾胃之中，黑蒜头和菜圃的甜味，使汤品的完成度非常的高，温暖的滋味让我感受到客家人纯朴且温暖的人情。

吸饱了黑蒜珍菇菜圃汤的手工面线，吃起来滋味浓郁，非常的好吃！

第三道是金银蛋炒苋菜：

将苋菜放入口中的那一刹那让我感到非常惊讶，

柔软的苋菜上非常均匀的包裹着咸蛋黄，而且调味完全不会是想像中的重咸，

口味意外的非常清爽，会让人一口接着一口，欲罢不能！

就连皮蛋的特殊气味都处理得非常完美，金银蛋炒苋菜也是一道必点的好菜！

第四道现炸红糟肉：

红糟肉真的是一道非常考验厨师功力的一道手路菜。

炸红糟肉外皮口感酥脆，且不油腻，肉质柔软，越嚼越是香甜，还有些许的咸味，外酥内软的现炸红糟肉，搭配姜片一起吃，口味意外地非常清爽~

第五道是客家萝卜粄：

客家人口中的「萝卜粄」就是萝卜糕的意思，

客家萝卜粄的口感柔软，萝卜丝和粉浆的比例调和的非常好，

吃起来不会有很重的粉味，每一口都能吃到很香的油葱酥和虾米的香气，

客家萝卜粄搭配一旁的辣酱吃起来也非常的棒喔!

最后一道是擂茶麻糬锅饼：

香香脆的的锅饼，搭配柔软的麻糬，口感外酥内软，和内馅甜甜的擂茶搭配的刚刚好。

吃着甜甜的擂茶麻糬锅饼，搭配一壶热茶，是最完美的餐点ending

纯朴又富有创意的六堆伙房客家菜，是一间非常适合家庭聚会的餐厅，

每一道菜都非常好吃，价格平实，真的非常推荐!

推荐指数：​​​​★★★★

六堆伙房-板桥新埔店

营业时间：周一至周日11:00-21:00