2022/11/07手作料理/早午餐?料理步骤⬇️

▶️虾子?料理步骤照片(放最后）

主食：南瓜蒜泥鲜虾/香松蒸蛋

蔬果：甜柿/蓝莓?/葡萄?

饮品：手冲咖啡☕️

早安～天气湿冷

天气有点湿冷，大家要穿暖一点，

虽然，小米香早上又没穿外套出门。。??

说不冷～～有穿长袖了！

小朋友的体温是本来就比大人高，

而且大多在室内，就没强迫她穿外套了

早午餐～吃南瓜配蒜泥奶油虾，超搭！

用虾头练油的蒜奶酱跟南瓜，也很搭！

因Tina不懂吃虾头，直接炼虾油，不浪费。

周一上班?，大家加油！

??祝大家元气十足周一??

⭐️?矶驹海苔，在虾皮有卖～可搜寻

或**不定时开团可买～（可搜寻?）

▶️▶️料理步骤：

??开始料理吧～

《食谱中的匙是量匙，若用一般汤匙?请酌量》

?南瓜蒜泥鲜虾

1️⃣南瓜?先切小块蒸15-18分。（看品种）

2️⃣虾子备料及腌制

?大虾子5-6只～约250g

全退冰+洗乾净。去脚跟须。

背面直接剖开去泥肠跟也好入味，

?腌制10-15分。

酱油1匙米酒1大匙白胡椒粉少许盐巴少许

3️⃣热油锅，把虾头～跟蒜片（5-6片）

中偏小火炼虾油，约3-5分，放入虾子?。

一起翻炒+少许腌酱汁或是水～

（油锅不要乾掉，即可）

4️⃣虾子翻炒约3-4分后（有剖背，易熟）

放入10g无盐奶油，奶油都融化，

再翻炒个5-6下，后即可！超锅。

5️⃣回烤面包：表面喷点水，175度烤5分。

?香松蒸蛋：

1️⃣蛋跟水：1:1.5倍。习惯加日式酱油少许。

水也可柴鱼高汤。没有就用水+昆布酱油。

2️⃣可把加水打散之后蛋液上的泡泡捞起，

成品就会光滑面～。

3️⃣先用小盖子把蒸蛋的容器盖紧，再盖大锅盖。

也可用电锅～用筷子?留一点缝。蒸15分。

4️⃣再洒上#矶驹海苔的香松即可。

5️⃣准备水果跟手冲咖啡☕️

FB#缇娜跟小米香的亲子烘培记录

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