食材

豆腐一盒

猪肉末150g

葱三根

蒜四瓣  

调味料

沙拉油或麻油适量

是差拉辣将酱适量

豆瓣酱适量

老乾妈适量

小磨纺咸酥鸡粉适量

小模纺白胡椒粉适量

米酒适量  

作法:

豆腐选自己喜欢的，可以嫩豆腐也可以板豆腐。肉先用米酒，胡椒盐、白胡椒盐腌过。准备以上的材料

葱、蒜头先切末。

豆腐切好入口大小。

加一点点的油炒葱白跟蒜末，因个人不喜欢油腻，不沾黏锅即可。香一点用麻油炒也可喔!!

加入肉末也含有油脂，所以前面不用加太多油也行。炒到全变色。

加入是差拉辣椒酱，绕四圈。

大约这么多

加入豆瓣酱，一大匙。

加入老乾妈1.5大匙。将肉末均匀地跟酱融合，可加一点水加强均匀度。

加入豆腐，锅铲用推的，豆腐不易碎

加水盖锅盖闷煮，关火后加入葱绿，拌一下。

即将完成罗~

完成

小撇步

香气、花椒味:老乾妈辣味:是差拉辣椒酱颜色、咸:豆瓣酱