2020/07/27家常菜（在家简单做）

主餐：古早味五香肉燥饭（配太阳蛋）

今天早上～没做早午餐，

因为冰箱，没材料，空空如也～～

就索性，简单吃个栗子地瓜配黑咖啡☕️，

当清肠胃........

晚餐，就介绍下自制肉燥饭，吃点油吧！

备料：（看照片）

🍒绞肉约350g(如果要变比较油一点的-鲁肉，

可多配1/2量的五花肉的绞肉。）

🍒大蒜🧄2-3大片（同照片）

🍒油葱酥3大匙🍒冰糖（2大匙）

🥬调味料组：

🍒味醂1/2匙🍒五香粉1匙

🍒米酒(1大匙）🍒白胡椒粉1匙

🍒老卤酱油1.5大匙🍒盐巴1大匙

🍒香蒜粉1/2匙

🥬卤包组（小磨坊小包）

🍒卤包1小包。🍒月桂叶3-4片（可省略）

🥬加料组：

自己加～豆乾/豆皮/九子/水煮蛋都可！

🥑调味料，可不用一开始下手太重，

因再卤的过程，都要翻动跟调整味道！🥑

料理步骤：

1.冷藏绞肉，先用热水川烫过。（去异味）

2.锅内放入油，爆油葱酥。蒜、冰糖，

炒到香味出来。（想吃辣的人可以放辣椒。）

4.把绞肉放到锅肉一起拌炒，至绞肉差不多变色，

加入调味料组！翻炒下约2-3分。帮肉上色，

跟炒出香气。（先加一点水～不要焦了$。

5.加水～再加卤包组/配料组（水要满过食材，

过程中，若水不够了，要再补水💦～～）

6.卤35-40分。

前面20分中小火！后面15分转小火。

最后，试味道，即可起锅！

7.🍎中间要注意水量，收汁的状况，

不要水，会没味道，也不要焦了～～🍎

#缇娜跟小米香的亲子烘培记录#台式料理

#朝食#早餐#早午餐#太阳蛋

#荷包蛋#家常菜#家庭料理#鸡胸肉料理

#贝果🥯#玉子烧#相机先食#古早味

#心灵鸡汤#心情语录

#减糖低碳#早餐吃什么#肉燥饭