它，很不一样！我总这么推荐要来花莲玩的朋友：「没吃到这家起司蛋糕，等於没来过花莲。」这句话绝不是夸饰，确切仅在花莲才有的甜点美食，即使是在地花莲也鲜少人发掘的天地。

   原本它只是一家大学生知晓的店。店面不大，可能路过千百次都会错过的神秘。回想第一次像误闯桃花源，无任何目的走进；几张小桌椅，典雅的墙壁色调萦绕眼前所罗列的蛋糕柜，ㄧ旁有块小黑板，写着：巧克力、柳橙、香蕉、芝麻、蔓越莓、草莓、蓝莓、柠檬、抹茶、芋头、南瓜、苹果肉桂、牛肉、薰衣草⋯⋯百种口味。

   琳琅满目的蛋糕宛如身在童话里的故事：哇！这口味也有！彷佛爱丽丝梦游仙境，惊喜人生旅途中的万变，似梦，却真实於嘴畔嘻戏着味蕾。假如太鲁阁是鬼斧神工的大自然之美，那《起司创意蛋糕》便是精雕细琢的艺术品。

   除了一般形状蛋糕外，尔后又推出与当季水果结合的《起司蛋糕水果塔》，例如：迎接春天到来的《起司草莓塔》，摆在眼前，犹如大地临风般自然地吹徐着心灵，像少女或童年记忆中，容易因为一点小事欢欣，因为一点简单的微风而转圈鼓舞，我们却在成长过程中不知不觉淡忘了曾经的轻盈；但它，一块小蛋糕，总能一口接一口唤起每个人迷失多年的喜悦。

    每一块蛋糕都有他们的故事。有热恋的情侣，一同到店里吃蛋糕，两个人一块，一壶茶，一个下午，谈情，那些爱被缓缓放入口，深信彼此回忆有这么一段难忘。后来不知什么原因分手了，她失落坐在角落，蛋糕独自吃完，静静地掉泪，几个周末下来，蛋糕吃不腻，却乏了自己的单薄。他在当兵，时间稀释那些争吵，他想要挽回她，那样的浑沌情绪，心衷有股直觉：去吃块蛋糕让自己沈淀。但这不是连续剧或小说，不会那么巧她刚好也来了。可是阿姨认得他们，偷偷告诉他，她曾来过几次。他立刻寄了一盒蛋糕，仅有她爱的口味。四种：薰衣草、蓝莓、巧克力、柠檬——「依然爱你」一张小纸贴在纸盒上。

   听说她大口大口吃完，甚么也不剩，蛋糕绵密如雪，热泪融化了心。最终他挽回她。一块蛋糕，并不特别起眼，却因为一丝创意，使每个人都连结一段故事。一段，只在后山发生的美妙——起司创意的人。

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