我有个不限时咖啡厅的口袋名单因为SOHO族太常需要出门换个环境工作

通常我挑选咖啡厅有几个点：一定要气氛环境好、插座座位多、要有正餐！

没有正餐，我到底要怎么久坐，我正餐一定要吃咸的.....很多咖啡厅没有主食

看看周遭介绍

有阵子我对西门颇失望，可能是位置的关系

很多店家会限时，不然座位少容易爆满，或是太多网美聚集太吵.....

常常经过CHOCAFE，光店面就觉得很美，今天正式踏入

整间红砖瓦墙，搭上深色木头和绿色植物点缀，地上还嵌入发光的花砖，复古怀旧感油然而生

CHOCAFE内用不限时，靠墙许多座位皆有插座

再往后走这区是我最喜欢的！推荐大家早上来！

上方有个天井，阳光洒下、照在木桌上，超好拍！

吧台椅面向一面大窗户，白天采光极好～吧台旁推开玻璃门，一出去竟是厕所!!!!!

连厕所都别具特色，几乎是零死角咖啡厅，连厕所都好拍

特色咖啡体验

与以往不同，这次特别在空间和食物中间，拉出体验介绍～

因为CHOCAFE是由知名咖啡师侯珍微与烘豆师王诗如共同打造

烘豆师王诗会亲自去世界各地严选咖啡豆，所以每一颗都有身份，他们绝不会用来路不明的豆子

并在tz拥有自己的烘豆厂，流程严谨透明，让CHOCAFE的咖啡特殊又专业

为了让大家更能认识咖啡风味与香气，设有不少体验方式

因店内贩售多样的滤挂咖啡包，但没尝试过总会有点不知所措

故有独家设计的闻香瓶，可在购买前，闻到咖啡的香气

不用再局限只用视觉与想象，增添味觉趣味的购物

墙面上还设有香气风味轮！解构各式各样的味道～透过嗅觉，引领大家更加认识咖啡文化

每只香瓶都有编号，体验完要放回原位～我觉得里面最让我震惊的是牛肉味，好惊悚😱😱😱

香瓶只提供闻香，不能擦在身上喔！

吃吃餐点介绍

瓜地马拉微微特南果NT.150

在吃之前，要先隆重解说一下他们家的咖啡！你来这里不点餐没关系，但你不能错过咖啡！

针对咖啡，会有一张不同地区的咖啡豆，亦可选择喜欢的冲煮方式

我虽然是咖啡初学者，但既然有专精的咖啡体验，就来好好学习～

我会选择同一种豆子，使用不同冲煮方式，分析个人不客观的感想！

每杯咖啡都会有自己的产地机票，处理方式、烘焙程度、风味等等

冲煮后，咖啡师会抿一小口，写下这杯咖啡的感官表现

另外他们都会为自己调制出的咖啡负责，并在机票上签名

最用心的部分是，会各别为咖啡的风味准备相应的食材味道

像是我选的瓜地马拉是黑糖、柑橘、红茶

饮品旁会真的附上三小汤匙的黑糖、柑橘、红茶，可以练习去体会咖啡的个中滋味

冲煮方式:赛风 不客观推荐★★★★✩

喝咖啡前，默默在柜台看了赛风咖啡的烹调方式

赛风是大家所熟知的虹吸式咖啡，利用水沸腾的压力来烹煮咖啡

店员会将下壶装满水并连接上壶，下方用瓦斯灯持续加热

加热一段时间，下壶水蒸气体积增加，下壶的水便会推挤至装有咖啡粉的上壶

煮咖啡中，时间非常重要，店员会不断看时间

几秒要搅拌一次、几秒该关火等等，每项步骤都要求精准

加热终止后，上壶浸泡过热水的咖啡会因失去重力往下流

店员快速用冷毛巾帮助冷却，一共倒两杯，一杯热的，一杯冰的

会建议先喝热的，品嚐原始风味，再喝冰的

冲煮方式:手冲 不客观推荐★★★★★

手冲是里面最讲究技术的！每个环节都能自己掌控，但也同时会需要对所有细节很熟悉

最后冲出来的咖啡会是独一无二的

是一种方便上手的方式，壶里有三个隔间分别装水、咖啡粉、煮好的咖啡

也是透过很简单的水蒸气增压原理，即可泡出咖啡

赛风(虹吸)、手冲、摩卡壶比较

以上三种方式我们都是选用瓜地马拉的豆子，满想尝试不同冲煮所造成的味道(好奇心满分✨

左边最浊的是摩卡壶，是三杯里面我觉得最偏甜的，比较多果物香甜

中间是赛风，虽然咖啡师是在卡上写甜多过酸，但我可能对酸容忍度较低XD好酸～尾巴才有点清甜

右边深色的是手冲，这款豆子我比较喜欢手冲！虽然一样偏酸，但酸甜都喝得到，味道较浅但丰富

但是咖啡师会根据不同豆子做较好的选择～所以可以询问你选的豆子，适合哪种冲煮方式

我会点三种纯粹是以实验心态在品嚐😂😂😂

日式咖哩炸鸡饭NT.220不客观推荐★★★★★

原以为咖啡是重头戏，过了就结束了！没想到主食再来一波高潮迭起

咖哩香浓但十分清爽！因为我很多文章都提过，我不是很爱吃咖里

最大主因是，咖哩通常很浓烈，容易越吃越腻

CHOCAFE的咖哩香气满满，却爽口到不行～是一份我直接嗑完的咖哩

炸鸡让我想到一家南机场夜市附近的拉面店！

他们同样都是从里到外的酥香，表皮有皮的香，肉质淡咸嚼口

季节性水果冰淇淋麻糬松饼NT.250不客观推荐★★★★★

今日水果是葡萄喔！水果给的超大方，松饼也是大气的有四块

光看就要饱了！外加旁边的香草冰淇淋，是一份有100分饱足感的下午茶

松饼湿润丰郁，不会边吃边需要配水，非常松脆

包裹的麻糬软黏，这道甜点有外层的脆到里层的软，口感丰富

咖啡拿铁NT.120不客观推荐★★★★★

听说表面张力越澎湃，技术越好！我拍的时候已经塌许多，不然原本超澎润

拿铁没有另外加糖，但奶香丰厚，和他们优质的咖啡配在一起

奶味温醇混入清香咖啡味

抹茶起司麻糬不客观推荐★★★★✩

这是在冰柜里的点心！外层一圈是麻糬包覆

馅料则是抹茶，口感顺喉到极像慕斯，抹茶慕斯下方涂抹一层厚厚的香甜起司

频频得奖的咖啡也许深受咖啡控们喜爱

有些不能喝咖啡因或是不爱的人，会觉得有些距离感

我原本也是这群之一，但CHOCAFE用很简单有趣的体验

让我能快速踏入咖啡文化的一环

不然也可以来吃吃餐点、下午茶，点杯熟悉的奶茶、坐整天

唯一让我惋惜的地方，他只开到1730啊......我很常晚上才开始工作诶ＱＡＱ

Chocafé如固咖啡(粉专)

营业时间：周一至周五08：00-17：30（周三店休）

🎀欢迎留言推荐我更多好吃的

我先帮大家试吃，一起养肥我ok的😂😂😂

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