发现网友大推金仓食品的丸子很对我的味，所以决定先买两种基本款的豚肉汤包和菇菇鱼丸来试试。虽然三杯嫩鸡爆浆鱼丸和爆卵鱼球也很吸引我，但还是得先试试再说。金仓食品强调他们家的丸子绝不添加防腐剂、化学调味及硼砂，特殊手工挤压工法，口感Q弹。嗯嗯～这就是我想找的丸子啊！拿来料理很是方便，像是煮火锅、煮面，热炒，或是拿来油炸撒上胡椒盐都超美味！不用到外面买盐酥鸡了！吃货旅游作家水静葳懒人食谱上菜！耶～低温冷冻宅配的丸子来罗！每次开箱都充满兴奋，而试过很多冷冻食品（超多水饺和葱油饼）……最终会合我口味，甚至拿来做懒人上菜的，几稀也！吃过金仓的豚肉汤包和菇菇鱼丸，十分满意！因此就来小露两手非常下饭＆超好吃的家常菜吧！从小就热爱烹饪的吃货旅游作家水静葳我的懒人食谱，重点是：1.食材要好（成功的一大半），2.制作简单快速，3.美味下饭。跟着我这样做，轻轻松松美味上桌，然后你一定会爱上烹饪！（虽然在家吃饭～摆盘还是很重要的！美美的餐具真的会让食欲提升唷～一起来当杂货控吧！XD～）TEXT＋PHOTO＝吃货旅游作家水静葳Jing（曾瀞葳）火锅控＋嘴刁的我～对於好的火锅店啊～自有一套审核标准＆自认非常合理！就像好的法式餐厅，最初一上桌的面包和搭配的奶油和红酒醋……通常面包好吃，后面上的菜啊～真的有一定水准！对於行旅世界超过50个国家的吃货旅游作家水静葳我来说，这个堪称是放诸四海皆准的衡量标准。另外，看餐厅的酒单，以及选择的气泡矿泉水品牌，都可窥知一二。至於火锅嘛……我的评判标准之一就是丸子类！如果餐厅端上的是一般市售的冷冻丸子，我是不会碰它们的，毕竟吃过很多用料普通，吃起来也超普通的丸子，而且实在不知道里面的食材到底有没有添加硼砂啊～防腐剂和一些有的没的化学调味……光想到这些，真的不会让我宝贵的肚子去装进这些东东。所以，会点的丸子只有现打鱼虾浆&花枝浆的手工丸子。记忆里，唯一会买回家吃的丸子，是位於松山区的传统市场里的一家贩卖福州鱼丸的老店。他们家的意面也很好吃，正因为从没吃过这么好吃的意面，又看到老板在现场制作鱼丸，所以我鼓起勇气点了一碗福州鱼丸汤，WOW～跟我印象中没滋没味的鱼丸，味道完全不同！自此迷恋上讲究真材实料的鱼丸。疫情打乱了生活，宅在家Stayhome的时间变多了，不再当三餐老是在外的老外，多出许多在家烹饪的时间。从小就爱看傅培梅啊～阿芳老师的美食料理节目，很喜欢自己在家煮吃的，宅经济发光，以前老爱逛大卖场，现在则是上网看看大家团购什么好吃的，又有哪些网路人气美食适合买回家料理。豚肉汤包豚肉汤包的外皮选用新鲜鱼浆制作，完全看中这一点，我觉得鱼丸的外皮就是得讲究啊！肉馅使用的是tw上等新鲜猪肉，这就是网友大赞口感Q弹&鲜嫩爆浆的丸子啊～我谨记在心！已经小口吃了，BUT一个不小心，还是喷出来了……（建议放在汤匙里吃～用筷子夹容易发生意外！哈哈）菇菇鱼丸菇菇鱼丸选用上等新鲜鱼浆，口感鲜甜细致，超爱吃菇菇的我，觉得香菇和鱼丸真是绝佳组合啊！所以先买两包再说，拿来炒菜，煮火锅，或是直接炸来吃，炸得外酥内嫩，再撒上胡椒盐……当点心下午茶都很赞！吃货水静葳的懒人超简单料理上桌罗！鱼丸料理1客家油葱豚肉汤包锅烧意面准备食材：豚肉汤包4颗昆布适量乾香菇4朵红枣5颗枸杞1小把鸡蛋1颗青江菜2小把玉米粒2汤匙番茄半颗意面1份调味料：客家油葱1匙（视个人口味调整）盐巴适量胡椒粉少许小时候的回忆，传统市场里的一碗意面，加上一碗福州鱼丸汤……至今仍让我念念不忘！那就来个现代版的豚肉汤包锅烧意面吧！这几年流行这种炸得香酥的意面，第一次吃麻辣烫时看到，一试后超惊艳，我喜欢水滚后熄火，再把意面放下去，开吃，还吃得到香酥的口感。在超市找到这款意面，虽然有附调味包，但健康起见，汤头我都采简单处理，自己煮其实又快又方便！先来说我的汤头吧！这些年几乎爱上用昆布＋乾香菇＋养生的宁夏优质红枣和枸杞等私房版四大天王做基底（有时会再加上买自云南和四川深山的蕈菇～超香），百喝不腻！清甜好喝得要命！而且那甜味绝对不含一颗砂糖，全是来自红枣和枸杞的自然甜味唷，那香醇气息则来自大海的昆布，以及山中的菇菇。幸好我买很多啊～目前还有的囤货有在北海道买的～上面白白的不是发霉啦！是甘露醇（Mannitol），这个珍贵的物质非常赞！稍微冲掉昆布上的沙尘，别把甘露醇刷洗掉唷！喜欢日式北海道昆布锅的朋友～也可以选择昆布、柴鱼，再加上酱油、酒、味醂、醋或味噌，就是正港日本口味啦。昆布、乾香菇、红枣、枸杞泡开清洗后去煮滚（昆布、香菇切小条，红枣稍加捏碎更快速煮出滋味），下丸子、番茄、玉米粒一起煮，最后起锅前再加上青江菜、打颗鸡蛋，小煮10秒后熄火。开始调味，喜欢重口味的，可以来点变化，加上客家油葱（或沙茶酱），适量的盐、胡椒粉、香油，我喜欢保有意面的香酥口感，因此最后才把它丢进去吸汤汁，完成！吼～Q弹的豚肉汤包（就是猪肉鱼丸），小心爆浆！建议先放在汤匙上，轻轻地小口咬下，就不怕它喷汁喷到身上，鲜嫩爆汁的口感，好好味！再搭配意面和汤，昆布独特的清爽海之味，加上香菇的香，以及养生又甜美的红枣和枸杞，其实这样就是很爽口美味的汤头了。再加上客家油葱和胡椒，我超爱的番茄和玉米的清甜，满满一碗丰富的好滋味啊！宅在家，轻轻松松，就可以吃到简单、养生又美味的客家油葱豚肉汤包锅烧意面唷！