Tony是Gattino的老板，和另一位夥伴两人同时肩负了店内研发新菜的任务，除了义大利料理，精通日文的他，也曾受邀前往日本知名餐厅研发新菜，甚至曾在tw知名美式餐厅担纲主厨重责，异国料理经验可说相当丰富。

在介绍这间餐厅之前，先来跟大家分享一则有趣的小故事，这也是金老板Tony担任厨师记忆以来，印象最深刻的工作环境。

讲起小时候的学习心路，不得不让Tony又爱又恨，还记得退伍时，进入晶华酒店那年，跟着知名的外籍主厨—朱利安诺‧格萨里学习，顽皮直率性格的Tony大胆地问主厨：「为什么会录取我，我的英文又不好?」，主厨说：「没关系，我的中文也不好！」这是第一次让Tony觉得幸运、前途光明，但却也没料到，这将是他人生最痛苦的学习路程，因为这位主厨是业界出了名的严格模范。

Tony在晶华酒店负责义大利面等主餐，好奇心强的他，有一次趁主厨不在，动手柔起面团放到发酵箱，一个莫非定律，主厨转身回到饭店，他紧张兮兮、迅速地将烤盘藏在工作桌底下，待主厨回来拿东西时，好死不死一支笔从口袋掉到桌底下，主厨蹲下身捡笔时，生气地发现这盘热腾腾的烤盘。

Tony形容当时简直快要尿出来了，害怕地以为会被记大过，却没想到主厨拿起面团搓揉，再直接地将烤盘塞回发酵箱说：「这还不行！」如此意外的举动让Tony惊喜若狂，在他往后的工作生活中，主厨对他更是指导有加，致使奋发钻研义大利菜色，包括甜点和Pizza，让Tony燃起更多料理的厨师魂。

Tony贪心地将「Gattino」打造全日早午餐，网罗各年龄层的用餐需求

走进店面，让人疑惑的是，现在时间是下午两点，店家却一位难求?难道大家都不用上班吗?

亲切的Tony这才跟我们分享，Gattino规画了能满足各族群的用餐需求

下午茶也是许多业务洽谈的舒适工作场合，情侣约会也很适合

这款鲜果泡芙，点缀当令新鲜水果和自制果酱，酸酸甜甜，口感迷人，宛如初恋的滋味！

晚上还有吧台调制多款饮品，是上班族放松一天疲惫的心灵良药。

跟着菜单环游世界，还大胆地将巧克力创意入料，叫人怎能不心动？

#店家三道推荐招牌菜单

主厨推荐三道人气创意料理，有香辣鲜甜的「西西里海军风辣味小卷面」、甜咸平衡的「米兰巧克力牛肉炖饭」和经典「玛格丽特披萨」介绍如下：

●西西里海军风辣味小卷面

Tony将「海军风辣味小卷面」香辣浓郁的料理，调理的精致美味，他说这道料理受欢迎的秘诀，就是使用像义国莉Q弹偏硬的义大利面条，才能够将重口味的酱汁风味完全锁住其中，内容混和蒜头、鯷鱼、酸豆和橄榄，最后放入新鲜辣椒炖煮至辣香风味，成就店内一道人气料理。

●米兰巧克力牛肉炖饭

红酒炖牛肉是义大利很传统的菜色，而这道传统新吃的创意料理「米兰巧克力牛肉炖饭」融合嘉丽宝70%巧克力的元素，备受饕客喜爱。主厨说嘉丽宝巧克力相当好操作，除了烘焙业，餐饮料理也非常适合入菜；使用70%苦甜巧克力的原因，才不抢夺咸食牛肉的鲜嫩风味，达到完美的味觉平衡。

●玛格丽特披萨

Tony认为披萨最大的风味来源，非面粉莫属，他严选香气十足的法国冠军面粉，制作出色香味俱全的经典「玛格莉特披萨」，调理的风味搭配面皮的香气，相当受饕客的赞赏。

Tony坚持提供好的服务为上策

他也说，店里每三到四个月会调整菜单，喜欢做菜是必须、喜欢交朋友是必须、自己喜欢美食更是必须，欢迎消费者至店里体验更多创意料理。

Gattino餐厅全日早午餐义大利面甜点