今天来做好吃又爽口的「膨酥蛋煎栉瓜」🥒🥙

大家常看到的栉瓜（Zucchini）原产於墨西哥，虽然看起来与黄瓜、小黄瓜相似，但其实属於南瓜同种的葫芦科，正式中文名称应该是「夏南瓜」（SummerSquash）。而「节瓜」则一种小型冬瓜（毛瓜），是冬瓜的变种。栉瓜在大航海时代自美洲传入义大利，长久以来在欧洲与美洲是相当普遍的夏季食材，在tw改良后也培育出能在tw生长的品种，让国人能以便宜的价格吃到栉瓜。栉瓜的营养价值栉瓜是一种低热量、低GI（升糖指数）、低淀粉又高纤维的蔬菜，吃了不会变胖，是减肥时期的好帮手，另外也富含抗氧化物如：胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等，对皮肤和眼睛有益。其他如铜、锰、镁、磷、钾、维生素C、叶酸、维生素B6及维生素K含量也较佳，是不可多得的超级食物！今天来做好吃又爽口的膨酥蛋煎栉瓜🥒🥙大家常看到的栉瓜原产於墨西哥，虽然看起来与黄瓜、小黄瓜相似，但其实属於南瓜同种的葫芦科，正式中文名称应该是夏南瓜。而节瓜则一种小型冬瓜，是冬瓜的变种。

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