WHO（世界卫生组织）在经过多年的研究后，公布10大健康食物，其中，燕麦是唯一上榜的谷物类食物，在越来越讲究饮食健康的时代下，让燕麦相关商品不断推陈出新，燕麦市场逐年升温，2020年全球燕麦市场上看1440亿新台币商机。

燕麦属於高纤的五谷杂粮，食用有助於改善血糖、血脂偏高问题，并且还富有膳食纤维，对於消化系统也有帮助，原本只是作为马匹饲料的燕麦，已经摇身一变成为健康营养的代言人。

燕麦在全球市场中，销量前三名分别是北美、西欧、亚太地区，tw近年对燕麦的接受度也不断提升，除了可以用燕麦直接制成燕麦饭、粥来替代主食，或是把燕麦加进早餐中食用外，燕麦奶也成为热门选项，目前像是星巴克、路易莎、 camacafé等知名连锁咖啡品牌，也都提供燕麦奶系列饮品，燕麦奶不但热量少於牛奶，也适合牛奶过敏或乳醣不耐的食用者，并且有别於其他植物奶，燕麦奶含有可溶性纤维，有助於降低胆固醇。星巴克不但有提供燕麦奶，更是在今年推出全台首创的燕麦奶生吐司，攻占燕麦商机。

tw燕麦市场逐渐升温的同时，原先就有年产值70亿的零食市场，也跟进使用燕麦食材，推出不少健康的燕麦饼乾，像是宏亚食品旗下品牌本味诚现推出的谷香燕麦饼，主打适合在早餐时段，可以快速且包装方便的食用，并且选用全豆豆浆，完整保留燕麦纤维与黄豆营养，适合早上赶着出门的上班族以及学生族群。

随着经济不断发展，人均食品消费支出也不断增加，消费者对於健康食品的需求也随之提升，让各家厂商不断开发燕麦产品，并且持续针对消费者做改良，这也使得燕麦商机不断呈现成长趋势，根据市场报告，未来7年将会持续年增长4%，在2027年全球燕麦商机上看2000亿新台币。