坐落於忠孝东路上的SimpleKaffa是由咖啡冠军吴则霖Berg创办的，台大电子研究所毕业后，他没有像同学一样进入电子业，而是投入於喜爱的咖啡世界，利半路出家的他，利用假日骑着三轮车摆摊卖咖啡，练手艺，努力着着”煮好每一杯咖啡的”目标而前进，从2011年开始，Berg连续五年拿到tw区咖啡大赛冠军，冠军才有进入世界咖啡师赛(WorldBaristaChampionsip)的门票，终於在2016年在WBC拿到冠军，成为tw第一人。

进门之后伫立在空间正中间的环形吧台，特显霸气，而且从各种角度都可以看到咖啡师如何精心帮顾客调配杯中物

进入店面，可以看出店面以”咖啡森林”为设计概念，大量运量木材布置，保留现址旧有红砖墙，搭配水泥白墙来装饰，采用挑高的天井来扩增视觉效果，往二楼走，地板、老式窗棂，搭配旧家具，创造出老屋翻新的气味

墙面上有创办人Berg得到的奖项以及各种咖啡豆可以购买

在二楼用餐区，细心观察可以看到红砖墙下有惦着一本Berg自己的着作-淬链

听说这可是有典故的，可惜当天没有机会问到，下次来访不如仔细寻找看看唷！

细腻的工业风设计、岁月衬托老屋的氛围，在这样的空间下享受咖啡，别有一番特色。

这里的菜单不定期会变更，豆子没了随时都会更新，我2020.08来跟现在2020,12来的菜单就略有不同罗！

下面是12月最新造访的菜单，简单俐落，只有一面

如果不知道要喝什么的话，黑糖拿铁以及卡布奇诺是SimpleKaffa的基本款，怎么点都不会出错；想要品尝更多咖啡风味的话，推荐来杯义式咖啡1+1

义式口感偏酸；卡布奇诺很顺口

阿宝特调是深烘培的咖啡，入口很滑顺，后酝有焦糖、巧克力的香气

很好奇为何叫”阿宝特调”，询问后才知道，阿宝是Berg的儿子，我想这也是父亲对孩子的一种疼爱吧！

也不时会推出创意新品，这次品尝道杏仁流沙拿铁，很特别的是加入咸蛋黄打在咖啡里头，如果想要品尝浓郁口感的话建议点热的，才能衬托出其滋味，这味道一点都不违和，倒是杏仁味没有那么浓厚，如果怕杏仁味的人是并不用害怕，点下去就对了；倒是喜欢杏仁的朋友，对这稀薄的杏仁味可能不要抱有太大期望

抹茶卷、皱皱半熟蜂蜜蛋糕也都是受到高度评价的甜点，如果不喜欢羊奶起司味道的朋友，请注意这项甜品”洋梨蓝乳酪蛋糕”，对於不喜欢发酵起士的我，真的无法完食

在SimpleKaffe不只是享受咖啡，同时也是把自己置身於一个混和风格的环境当中，就如同我们的生活，时而美好时而挑战，互相激荡出不同的火花，细细地品尝着这种差异，却又融合在其中，或许也教着我们如何在生活中达成平衡吧！

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