2020年最众所瞩目的摩登时尚质感烧肉店「烧肉中山」

坐落在tb信义区ATT4FUN10楼，开幕才三个月便在tb掀起一场烧肉革命！

身为烧肉控的艾咪与男友一直很想前往朝圣，但这间实在是相当难订位!

终於在2021年年初让我们订到平日晚上的时段，艾咪超级兴奋及开心呀~

烧肉中山-餐厅环境

「烧肉中山」位於tb信义区ATT4FUN的10楼，餐厅入口在露天的露tz庭

门口以深蓝色搭配金色元素融入日式庭院造景，有种台日混血中加入英伦风格

与一般的烧肉店风格大不相同，质感无人能比啊!

店内装潢则加入了工业风搭配金属铁件元素

晚上的「烧肉中山」气氛更是不得了

大片玻璃窗户可一览信义区绚丽夺目的百万夜景，浪漫指数大破表!

店内大部分是四～六人座的开放式座位区，除了宽敞舒适的沙发座位区

也有提供能容纳较多人数且隐秘性相对高的类包厢座位区

高质感的绒布坐椅，木质地板以及灰色调清水模墙面

呈现成稳又极具摩登时尚质感的设计

这设计是由tw设计界大师冯宇操刀设计的，果然气质非凡!

此中山非彼中山，烧肉中山不在中山站，在信义ATT

一开始听到「烧肉中山」这名字，大家是否跟艾咪一样都以为餐厅是在中山站呢?

其实「中山」和捷运中山站一点关系也没有!

老板说取名为「中山」，原因之一是店面格局方正、对称，就如同中山这两个字

另外「烧肉中山」期许能像国父孙中山先生一样在tw烧肉界掀起一场革命

将「以肉之名」作为品牌精神，并宣示用生命守护您炉上的高级肉品!

烧肉中山-菜单介绍MENU

「烧肉中山」主打严选日本顶级A5纯血和牛、日本宗像牛、美国Prime级黑安格斯牛、tw本地黑豚及自家农场发酵优格等顶级食材，以卓越的取材、自家双重熟成技术、烟燻、直火、低温烹调等技法展现食材的美味。希望来用餐的客人不只吃得饱、更要吃好。「烧肉中山」不设低消、不收开瓶费，可单点也有二人及三人套餐可选择，套餐又有分入门款（Classic）及进阶版（Master）总共六种套餐可以选择

入门款（Classic）有牛猪各半的GYU套餐、全和牛的WAGYU套餐

以及特别为不吃牛的朋友设计全猪肉的BUTA套餐

入门款除了烧肉外，则另外有热食或锅物等副食做搭配,餐点品项较多元

进阶版（Master）则是为只想专攻烧肉的饕客们所设计的套餐

有肉量破表的NIKU套餐、量少精致型的SHOJO少女套餐

以及最高等级的TENNO天皇套餐

「烧肉中山」以「消费者导向」为出发点

希望客人能自由选择及搭配自己喜欢的食物及吃法，好好的享用一顿美食!

当天选择的是肉量破表的NIKU双人套餐，所以只放了这个套餐的菜单

其他详细的菜单资讯，可直接点选上面MENU的连结查看喔!

烧肉中山-餐点介绍

入座后餐盘已摆放好，并附上两种沾酱，分别为盐及烤肉酱

木质的餐具，搭配深色石桌，简洁内敛中带点质感

「以肉之名」的精神也套印在筷子包装上

NIKU双人套餐  $2880中山沙拉(柚子)

这道中山沙拉有凯萨、胡麻及柚子三种风味可选择

另外也可以加价$280升级成牛小排沙拉

我们选择一般沙拉搭配柚子酱，想先以清爽口感的沙拉开启味蕾

这盘沙拉的份量超过两人份，有生菜、洋葱、番茄、花生及白芝麻等

生菜相当新鲜，番茄也很鲜甜，另外艾咪最爱的洋葱没有辛辣味且吃起来清脆鲜甜

花生及白芝麻的香气搭配酸甜的柚子酱，清爽开胃，艾咪非常喜欢这道沙拉!

艾咪超爱吃泡菜，每次到烧肉店一定必点泡菜当作开胃小菜

这次原本以为套餐只附沙拉，没有泡菜，所以想再单点一份泡菜

后来店员告知，套餐里有附赠一份黄金泡菜，艾咪超级开心阿~~~

别看它卖相普普，黄金泡菜不像一般韩式泡菜那么呛辣，口感介於酸甜微辣

白菜的清脆感，忍不住让艾咪一口接一口，并且有股冲动想再加点一份

但碍於之后还有很多道肉品要吃，艾咪还是忍住了!

舒芙蕾啤酒(加价$110)

这里的镇店饮品就是「舒芙蕾啤酒」

杯子上写着「ButterBeer」让艾咪跟男友立刻联想到了《哈利波特》的奶油啤酒

之前去加州环球影城时，男友还特地去哈利波特魔法世界的餐厅里买一杯奶油啤酒~

而「烧肉中山」就以《哈利波特》剧中经典的奶油啤酒为灵感

结合黑啤与生啤的麦芽酒花香，以自家优格、鲜奶和奶油打发成细致的奶油泡泡

另外也有推出无酒精版本，以RootBeer沙士取代黑啤酒，沙士搭配上优格鲜奶

甜咸口感意外的绝配，男友反而比较喜欢无酒精版的「舒芙蕾啤酒」呢!

Niku铁拚-牛肉拚盘

Niku的双人套餐包含7道肉品，总共32oz，第一道会先上牛肉拼盘

分别有日本和牛一品、和牛牛舌(薄切)、今日和牛一品、极上TORO牛小排

旁边还有一些山药、青椒、节瓜等蔬食作为烤肉的配料

「烧肉中山」令人称赞除了餐点及环境外，还有桌边代烤服务

所有肉品皆由专人服务代烤，将肉品的美味完整保留，完全不用怕浪费了高级食材

和牛牛舌(薄切)

艾咪最爱的薄切牛舌，虽是薄切长条状，但薄度适中

烤单面熟后包裹着盐葱卷成恰好入口的大小，口感鲜甜软嫩且弹牙，肉质香气十足

极上TORO牛小排(块烧)

拼盘上最右边的那个冰棒造型的肉品就是TORO牛小排

将切成四块长方型块状的牛小排串在一起的冰棒肉品，这摆盘设计非常有创意

TORO牛小排的油花分布均匀，油脂较丰富

烤至五分熟的牛小排，口感细致软嫩，鲜嫩多汁，我们一吃就爱上~

原本以为这口感应该是和牛，后来店员告知这是黑安格斯牛，让我们相当惊讶

纵使它不是和牛，味道及口感却让人相当着迷!

醉翁之意・精修牛肋脊心

这道「醉翁之意」也是相当有名，且很多人都推荐一定要吃的喔!

它其实是牛肋脊搭配绍兴酒与水果腌制在小瓮中，这想法相当创新有趣

店员从小瓮里夹出来长条的牛肋与几块凤梨，将肉品烤至微焦

再像牛小排一样切成小块状，肉质软嫩且越咀嚼越香，另外搭配凤梨更能去油解腻

本日牛排-黑安格斯肋眼9oz

这块以香料奶油和松露海盐搭配的肋眼牛排，真的物超所值，份量非常惊人

而且是艾咪目前看过牛排烧烤步骤最繁复的一道料理

店员先将整块牛排放置烤盘上烧烤至两面表面熟

再淋上特调酱汁、放上迷迭香草点火直烤

之后再盖上透明塑胶罩烟燻静置一会后

以为这样就完成烧烤步骤了吗?错!

店员贴心的再将牛排的外侧剪下，然后再度放在炉子上烧烤至焦褐色

此部位也就是肋眼牛排的精华部位「上盖肉」

其油脂花纹分布均匀，肉质口感软嫩且肉汁满溢

而肋眼牛排中央的部分（肋眼心）则再放上奶油

此时店员拿出火箭炮喷枪将融化奶油，并同时使牛排外表炙烧得更加焦脆

最后再将牛排剪成小条状并且细心的将肉品一一摆上在盘子上，这道料理才算完成!

不得不称赞当天帮我们服务的店员，整个烧烤过程展现了相当精湛的技术

最后呈现的肉质，不论是上盖肉（老饕牛排）或是肋眼心的熟度都处理得非常刚好

口感相当鲜甜软嫩且具有嚼劲，牛肉的油脂焦香味十足，非常美味好吃!

和牛汉堡排・焦化洋葱・苹果

使用和牛牛肉制成的汉堡排，上方摆上苹果及焦化洋葱，最后是熔岩起司

这道料理一端上桌香浓的起司及汉堡肉的香气扑鼻而来

店员相当贴心地帮忙剪成四小块，让我们比较好享用

一入口那扎实饱满的和牛肉排，其口感香浓且扎实多汁

加上浓郁起司，幸福的滋味一吃就上瘾!

特选肉品-伊比利猪一品

Niku套餐中特选肉品有伊比利猪及无骨鸡腿肉可以选择

「烧肉中山」严选Bellota等级伊比利猪为食材，因此我们就点伊比利猪来品尝

「Bellota等级」是最稀有及高级的品种，此猪种主食为橡子果、香草及橄榄

使其油脂虽丰富却不腻口，软嫩多汁的肉质特性，只需烤至7-9分熟

入口时会有种宛如吃到牛肉一样的美妙滋味，细致的肉质中带有一股榛果清香

套餐加点-和牛牛舌 $299/组

套餐有额外提供5种加点组合品项，我们就再加点了一份和牛牛舌

原本以为也是薄切，结果店员端上来时才发现原来是厚切牛舌

富有弹性又软嫩多汁的和牛牛舌，口感柔软鲜嫩

但艾咪总觉得那极软嫩的触感，有一种跟牛喇吉的感觉，有点不太习惯

相比之下，艾咪最爱的还是薄切牛舌阿~~

套餐加点-革命・和牛横膈膜 $399/组

另外艾咪看到加购的组合中有和牛横膈膜立马要求加点它!!

除了牛舌外，「横膈膜」也是艾咪去烧肉店必点的一道肉品

套餐加点的和牛横膈膜会有两种口味，一种是盐味，另一种则是酱味

这份横膈膜不像一般烧肉店是切成片状的，店员一端上桌，艾咪还以为是牛小排呢

和牛横膈膜烤至约5分熟，其口感鲜甜软嫩具有嚼劲，牛肉香气十足

艾咪原本觉得单吃原味佐些许的盐就已经非常好吃了~

但吃了酱味的横膈膜发现，搭配着「烧肉中山」特调的烧肉酱

不仅增添味道，也完全把牛肉的甜味勾勒出来，美好滋味令人着迷!

单点-和牛横膈膜(澳洲产)  $480 

爱吃横膈膜的我们又另外单点了一份澳洲的和牛横膈膜(酱味)

这一道就是一般烧肉店看到的片状横膈膜，其肉质极美，油花均匀分布

烤至五分熟的横膈膜是艾咪最爱的熟度

外皮微焦且油香四溢，肉质软嫩有如菲力的口感，真是一道让人无法抗拒的美味!

艾咪最爱的肉品除了牛肉外，就是鸡腿肉

这道无骨鸡腿肉以葱、盐、胡椒调味，烤至全熟，外皮酥脆，肉质软嫩多汁

Niku套餐甜品-自家发酵优格冰・覆盆子玫瑰

最后的甜点也是店内人气招牌，卖相一流的超美优格冰棒

店家以柑橘、薄荷、自家农场发酵优格自行研发的冰棒

优格冰口感绵密，味道酸甜适中，清爽不甜腻

加上里头的柑橘一起咬下，增添了口感的层次

再搭配上底部的覆盆子玫瑰酱，冰棒的微酸与覆盆子酱的微甜完美契合

必须说~这个优格冰棒为这餐画下了完美的句点!

艾咪很推~~这甜点必点!!

「烧肉中山」完全是艾咪会想再回访，且给予超高评价的一间餐厅

无论是用餐环境、桌边服务、餐点品质等都是水准之上

店内的摩登时尚装潢，坐拥信义区百万夜景，加上绝对超值的高品质套餐

可以边享受顶级美食，一边观赏美丽夜景，简直就是人生最大享受

难怪是近期信义区最抢手的夜景约会餐厅，艾咪真心大力推荐阿~

想和情人来场浪漫烤肉之夜，「烧肉中山」绝对是较好选择!

📍店名│烧肉中山ZONZEN

▾捷运tb101/世贸站4号出口，步行约6-7分钟可抵达

▾捷运市政府站3号出口，步行约10分钟可抵达

🚫公休 │无固定公休日，最新资讯可至烧肉中山FB粉专查询

⏰营业时间│周一~周五17:30-24:00 

            周六~周日11:30~16:00；17:30~24:00

📢备注│

▾可刷卡、不设低消、不收开瓶费

▾可单点也可选择套餐方式

▾仅有的窗边座位相当抢手，需提早订位，可至Inline订位系统线上订位

▾如预订22:00用餐，建议提早10-15分钟来配合一楼百货安检

▾用餐限制依订位时间起算2小时

🐷挑食鬼评分

食物：🌝🌝🌝🌝🌗

环境：🌝🌝🌝🌝🌗

服务：🌝🌝🌝🌝🌗

CP值: 🌝🌝🌝🌝🌚

再访意愿:🌝🌝🌝🌝🌗

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