这次想要分享的食谱是白日梦女孩非常怀念去德国时必吃的一道菜-Jägerschnitzel。Jägerschnitzel是一道在德国非常有名且受欢迎的一道菜，主要就是在Schnitzel(炸猪排)上淋上Jäger酱汁，Jäger酱汁是一种口味浓郁的蘑菇酱。Jäger是德文的猎人的意思，Jägerschnitzel直译就是猎人炸猪排。

这次制作Jägerschnitzel所需要的主要材料，白日梦女孩都是从『SuperBuy市集』24h买菜 网购来的，像是猪里肌肉排、蘑菇、洋葱、鸡蛋、牛奶、盐巴、黑胡椒。『SuperBuy市集24h买菜』，除了蒐罗了tw产地小农栽种有机、检验报告认证的新鲜蔬菜、健康水果、安心肉品、海鲜水产等，还有不少从国外进口的商品，像是白日梦女孩这次也有购入ZottisFruit德国水果低脂优格、德国Leckers活性乾酵母、泡打粉、德国BZ花生酱等，反正看到德国全都不放过(毕竟现在都出不了国~TT)


下面就来介绍我这次从『SuperBuy市集24h买菜』买来的食材，所制作而成Jägerschnitzel的食谱及做法吧--------------------------------------∞预备Preparation☞猪里肌肉片断筋拍薄☞蘑菇切薄片、洋葱切丁、培根切丁、巴西里切碎∞食谱Recipe-蘑菇250g Mushroom250g-洋葱(中型)1颗 Onion(Medium)1-培根30-50g Bacon30-50g-盐巴1/4Tsp Salt1/4Tsp-黑胡椒1/4Tsp BlackPepper1/4Tsp-高汤60g Broth60g-鲜奶油60g HeavyCream60g-牛奶30g Milk30g-新鲜巴西里适量 FreshParsleyQ.S-猪里肌排2-3片 PorkLoin2-3-全蛋1颗 WholeEgg1-中筋面粉适量 AllPurposeFlourQ.S-面包粉BreadcrumbsQ.S-巴西里粉1Tbsp(选择) ParsleyGround1Tbsp(Optional)

∞文字做法Instructions1.蘑菇切薄片、洋葱切丁、培根切丁、巴西里切碎备用2.蘑菇片放入乾锅中，以中小火编出汤汁，盛起备用3.培根丁放入乾锅中，中小火煸炒出油脂，加入洋葱丁一起慢炒至洋葱软化4.将蘑菇连同汤汁倒回锅中，加入高汤、鲜奶油、盐巴、黑胡椒调味5.将蘑菇酱煨煮至汤汁收乾后，加入牛奶6.汤汁半收乾后关火加入切碎的新鲜巴西里搅拌一下7.猪里肌排断筋后拍成薄片，两面用盐巴、黑胡椒调味8.猪排两面薄薄沾满面粉，后沾裹蛋液，再沾裹加入乾燥巴西里粉的面包粉9.加入食用油或无水奶油至锅中，将猪排放入半煎炸，猪排煎熟后盛起至盘中10.淋上热腾腾的猎人蘑菇酱，佐以炸薯条、柠檬片即可上桌时用