在这宁静的住宅区里，靠近永春捷运站附近巷弄，有着这么一间玻璃窗的「瑰夏咖啡创始店UNCCOFFEE」

老板有放着瑰夏咖啡这间店的故事沿革，据上头描述是因小时候老板爸爸常喝咖啡，而导致胃痛不舒服

从此老板就想着，究竟为甚么喝咖啡会使胃不舒服？对咖啡有一种执着，更想泡杯咖啡给家人品尝

也因此老板的咖啡豆除亲自挑选以外，连滤挂咖啡也都是自家的，这使得爱滤挂咖啡的我也忍不住买几包呢

这里提供充电，也有些人来这互相学习语言、工作、念书，当然这间咖啡厅不定时会有活动，活动资讯依照现场资讯为主

老板说坐在吧台的好处就是，可以第一手闻到自己咖啡的粉末香气

但那天刚好我们去看老板如何手冲咖啡，老板给我们闻了一下各自咖啡香气

那咖啡散发出来的香气可真是浓郁，而且相当舒服的味道；闻着闻着就好期待可以赶快喝到美味的咖啡喔

在老板手冲咖啡同时，老板还说可以体验手冲咖啡，但我们真的很怕毁了自己的咖啡哈哈

不过老板有提到如果咖啡豆那些都很ok的话，基本上手冲不太会影响甚么味道

因为我每天早上都会需要喝到一杯咖啡，所以想说跟老板买几包滤挂咖啡

但我又超害怕喝起来会很酸的，幸好老板说他挑的这几款都是中焙左右，不是浅焙比较不会那么酸

老板对咖啡的介绍真的都很详细，而且烘豆也相当专业，目前咖啡外带也有优惠呢！

「单品咖啡桃可可＋草莓吐司＋拿铁」

单品咖啡─桃可可$180

之所以会点单品咖啡桃可可，是因为老板询问我们两位谁比较习惯喝单品

我个人是习惯咖啡加燕麦奶或是牛奶的人，我家亲爱的则是喜欢单品咖啡

老板会先询问酸与苦的接受度到哪，我家亲爱的说他喜欢偏酸的，所以老板选择了这个桃可可

咖啡粉闻起来有淡淡可可香气，喝起来确实微酸，却一点也不苦涩，入喉后的回甘那更是让我相当讶异的

不习惯喝单品的我其实常了两小口后，居然接受了这款单品咖啡

拿铁$150

热拿铁会有拉花，拿铁的咖啡粉闻起来有浓郁坚果香气，正是我喜欢的口味

喝起来浓郁度相当高，一样没有多余苦涩感，重要的是喝完后嘴巴不会有那种酸酸的感觉

喝起来滑顺且顺喉，这样的拿铁，真的相当推荐大家到「瑰夏咖啡创始店UNCCOFFEE」来品尝老板的手冲咖啡

草莓吐司$160

因应草莓季，老板推出新品─草莓吐司

一端上桌时真的是满满的蜜香＋草莓香气随之扑鼻而来

微酸带点甜的草莓，搭配上老板坚持使用好的蜂蜜─在地小农蜂蜜；那满满的草莓＋蜜香口感随即散发开来

吐司烤过后的香气以及绵密，搭配上酥脆的吐司边，再喝上一杯滑顺醇香的咖啡，真的很适合度过一整个悠闲下午

要不是后面还有事，真想就这样待到傍晚了哈哈

现在晚间六点后咖啡喝到饱活动，欢迎预约！！！！！！真的是太厉害的咖啡厅了

营业项目:咖啡豆、滤挂咖啡、咖啡课程、体验课程、咖啡礼盒、场地租借