林明健KIN主厨既Achoi(已歇业)LeChouChou之后的第三家餐厅,果真不负大家期望的在开幕一年多之后就获得米其林一星的殊荣.避开小餐馆林立的东区和信义区,位於远企对面的longtail相较之下的安静且占地宽阔,木作的门面若不是招牌耀眼其实并不是太像一个新餐厅,倒是很像老式的英式酒吧.

一进门是一座巨大到你绝对无法忽视的L型吧台,舒适宽敞不似一般酒吧的拥挤与喧闹.

餐厅除了吧台之外还分为进门左手边的半开方式房间,里面有一块沙发空间和一张大型长桌,很适合办小型的PARTY也是今晚我跟J的用餐空间.大片的窗户减少砖面水泥墙给的压迫感,也将斑驳变成了很时髦的一件事.

吧台之后还有另外一个空间,简单的皮沙发座椅搭上木纹桌子,倒像是常见的咖啡厅.Longtail的整体装潢带点殖民地风,有一点欧风,或是一些东亚南洋风情,再加上一点老物件与古董感.每个角落都很值得细细品味与观赏.而这样的风格也融入在longtail的菜单中.

今晚不点调酒,来一只白酒.纯粹,更能好好体会餐点的味道.

柿子沙拉 NT420

这款沙拉是之前主厨在ACHOI我就很喜欢到一道餐点,完整不更动的搬到longtail真是太让人开心了!也许是不当时,不是夏日的脆柿,但也不至於软烂变形.搭配酪梨慕斯,自制优格,撒上坚果在淋上油醋酱!就是这个清爽甜蜜的味道,开启味蕾,勾起对余下餐点的期待!

无花果吐司 NT420

奶油煎烤过的裸麦面包散发着浓浓的面包香气,不论是搭配着新鲜的无花果,沾着扑满盘底的RICOTTACHEESE或是在加上浓缩酸甜的波特酒酱,每一种吃法都带来不同的口味跟无限的趣味.只是这道前菜的份量对两个人分享太多了,算是用面包填饱肚子吧(因为其他的菜色份量都超级少….)

胭脂虾面 NT1280

大溪渔港的现流胭脂虾,去壳略煎成七分熟,像是提琴面Q弹紮实的面体裹附上浓郁充满海味的海胆番茄酱汁,衬底的九层塔油只带了些微的香气不过份凸显九层塔独特的味道.在淋上虾头虾壳煸出的虾油,再加上一点点不知道是柚子或是柠檬汁类的柑橘刨屑，鲜美中带点清新.只是应该要事先告知客人虾子不是全熟是否可以接受….虽然口味丰富多有层次但价钱与份量的确不成正比.我反而想起一小步的现流海鲜义大利面…

菲力牛排 NT1280

五分熟的澳洲菲力,粉红软嫩的不可思议,多汁却不带一点血水,看似完全西方的一道菜居然是搭配tw人的最爱之一麻辣火锅味的沾酱和青蒜泥.谁能想到如此LOCAL的搭配居然让我觉得这是世界上最搭菲力的组合了!完美的结合中西与在地.

铁观音慕斯  NT380

看似貌不惊人的甜点果真就跟所有KIN主厨餐厅的其他甜点一样,决不会让人失望.tw在地的铁观音做成的穆斯,茶味浓郁,奶香滑顺.以白芝麻做成的泡泡提供了芝麻的香气却可以去除吃起来渣渣的口感,中间夹着米醋做成偏雪酪口感的冰淇淋,再用风乾的海绵蛋糕取代饼乾将软绵的甜点加上脆度.不论是味道与口感都是上上之作.层次丰富且充满创意!

如果不是前面点了无花果吐司,我想Longtail的餐点价位与份量是非常不成正比的.实在是太少了.并不是东西不美味,没有创意,而是以上的这些东西要六千多块其实可以到tb许多餐厅吃到非常饱.加上服务生一直用着高冷的态度在面对我们,其实整体的用餐体验有点不好….所谓的星级餐厅,应该在餐点美味创新程度,用餐空间环境以及服务品质上面都要有一定的水准,缺一不可….

和J的晚餐永远都是很愉快的,聊到了到底人们知不知道心里觉得想要的不一定是最适合….我们常常说我想要这样,我怎么会不知道自己要甚么呢?但往往忽略了其实自己并不适合.而这最常体现在人们的爱情中..我们也许觉得自己喜欢霸道总裁高冷款,殊不知自己得个性其实适合君子谦谦,温润如水..一直在追寻不适合的东西才会造成不停止的怨叹和不停止的寻找..