📣不起眼却亮眼的拉面店

📣毋需排队的中和拉面店

位在中和区的小林拉面，才开幕一年多。

但因为地理位置偏僻，知道的人不多。

他的菜单跟一些日式正统拉面店一样，

可以客制化调整面的软硬度、汤头的浓淡之类。

整体风味跟指定型态近似於横滨家系拉面。

汤头选择➡1️⃣豚骨2️⃣豚骨鱼介

拉面酱➡1️⃣咸味2️⃣酱油

八种拉面类型(根据味玉、叉烧片数、海苔片数有所区分)

🍜味玉豚骨鱼介拉面🍜（💰175元）

📍豚骨鱼介汤头

有着豚骨与海鲜的多层次口感，汤头醇厚却很清爽😋

📍味玉

一整颗的剖半溏心蛋卤得香浓透彻却不死咸，非常有加分的效果。

📍炙烧叉烧

我非常推荐😋，他们家的炙烧叉烧有别於一些拉面店的叉烧口感，

让猪肉香气整个在口腔内散开，有掳获到我的心，

让我下次来会想点超级豪华拉面看看(豪华有十片叉烧)😍。

📍菠菜

配菜波菜很少见，意外的滑嫩，不过似乎还配有海带还是昆布，不太确定。

🍜超级豪华拉面🍜（💰290元）

这次点了汤头豚骨，拉面酱:酱油普通的，超级豪华拉面，

酱油底的拉面，让味道整个非常浓醇。

比起之前点的味玉拉面，

明显地比较喜欢这个风味，

虽然价格稍高，

可是吃起一堆炙烧叉烧整个很过瘾，

相对於盐味的清爽，我比较喜欢酱油风味的浓郁。

🍜豚骨拉面🍜（💰145元）

这是阿汤点的，看起来稍嫌单薄，

豚骨拉面浓郁度一般，配上盐味是比较清爽，

合乎tw人的口味，

但如果比较喜欢正统一点日本风味，建议点酱油会比较浓郁一些。

📍个人化的面整体剖析

1️⃣咸度选清淡2️⃣面条硬度选普通3️⃣油量选普通

➡我个人觉得咸度选普通以上比较适合我的味蕾，也贴近日本当地口感。

➡店家也贴心提供拉面酱(咸的水)让客人自行调整咸度，并提醒要慢慢增加。

➡面条意外地也就这拍照这几分钟浸泡在汤里面，反而Q劲刚刚好，因为第二次免费的加面，我觉得面条稍硬一点，建议如立刻食用可点选偏软一点。

➡座位区也有拉面口味的解说，提供碗内食材内容物的说明。

➡面吃一半之后，汤可以到柜台拿大蒜泥添加，味道变得温和滑顺，有着迷人的蒜味，建议一定要试试。

🥣汤水

现场也提供好喝的麦茶，可以去油解腻。

💰CP值

这个价格在新北中和区实属难得而且物超所值，

想吃拉面，如果在附近，真的可以不用舍近求远，

😎吃完后，我稍微与主厨跟老板娘小聊，

才知道主厨有去日本东京八王子受训过，

难怪我吃的这碗面真的觉得在水准之上，

而且感受到一股令人赞赏的职人精神，

对了店家还会定期推出限定版拉面，不过通常只有晚上才有喔!!

特别感谢**好友@在地人内行推荐，让我的拉面口袋名单又多了一家好选择。

感谢你诚挚的推荐😍

一访2020.12

二访2021.01

详细介绍

FB:吐司爱吃货

痞克邦:吐司爱吃货

店名:小林拉面

🚇捷运桥和站(走路约30分钟)建议搭公车或自行骑车前往

❌周一公休