《鮨佐乐Omakase》

营业时间:12:00~14:00/18:00~21:00

交通资讯:捷运淡水线大安站

位在大安站附近的无菜单料理「鮨佐乐」，平日生意也很好，深受许多艺人的喜爱像是杨丞琳、小s都很常来光顾。

第一次来和家人尝试中午限定也是价位最低的「江户前套餐」

包含寿司、汤品、水果大概是15道左右另外这间只接受满12岁的孩童，若是8位以上用餐需要电话订位，餐点均另收10%服务费。

▽ 柴鱼昆布蛤蜊汤

加入河豚鳍炖煮很特别，喝起来温和顺口

坐在吧台区用餐能看见师傅熟练的刀法

会先将每一种鱼类切好再做成握寿司

▽ 白甘

▽新乌贼

吃起来口感脆脆滑滑的

▽ 和歌山县真羽太七带石斑

▽金目鲷

▽野生黑鲔鱼(乾式熟成两周)

来自日本山口县山崎一公斤要价一万五台币

师傅说「生鱼片不一定新鲜就是较好的，熟成方式能让鱼的组织更加柔软」，第一次吃到熟成方式制作的刺身，香气独特浓厚

▽酱油腌渍黑鲔鱼刺身

▽北海道鲑鱼卵饭

鲑鱼卵先用柚子腌过吃起来带点果香不会死咸

每一颗都很饱满晶莹剔透在嘴里化开

▽乾式熟成狮鱼

最喜欢这道超好吃❤️

表面微微炙烧过，搭配水果醋萝卜泥

▽绿海胆虾夷马粪

看看这整盒的海胆实在是太诱人啦🥺🥺

▽融化寿司

炙烧星鳗搭配鳍边肉是鮨佐乐的招牌寿司

两种鱼的油脂都属於比较丰富的，入口真的会有融化的感觉🤤🤤🤤

▽江户传统玉子烧

原料很简单，鸡蛋和山药造就出软绵口感

▽​​​​​酱油蒸鰆鱼

▽味噌汤

能嚐到番茄的酸甜感

▽饭后水果

莲雾凤梨枣子柠檬凝冻

整体来说其实我是觉得还好(要先说没有不好吃喔！只是可能期待太高加上平常被初鱼养坏胃口，觉得大部分都是刺身有点无聊，没什么特别惊艳的地方，而且吃不太饱，但乾式熟成的做法是真的很特别也很好吃，如果喜欢生鱼片还是可以来试看看。

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