在厨房料理最重要的除了食材的好坏之外，还有调味料，调味就跟魔法一样把食物增加不同的风味让美食在餐桌上诞生，调味是很重要的一环。

今天要介绍的调味料是李爸辣酱，它把tw人爱吃的辣酱调的刚刚好，虽然我们爱吃辣，但是真正辣的我们却吃不下去。

所以李爸辣酱注意到了这个事情，将辣酱调整成最适当的辣度不吃辣也爱上，并添加了几个传统香气的食材『朝天椒、蒜头、菜脯、豆豉、猪绞肉』等食材，以不加一滴水、不加盐、不加防腐剂、不加添加物的理念以最适合的比例炒制而成。

透过瓶身还可以看到满满丰富的料，真的是所谓的真材实料呢～

紧接着就要用李爸辣酱搭配几项我们常吃的家常料理罗。

▌个人小火锅

冬天到了家家户户应该都会准备吃锅（我绝对不会说因为煮火锅很方便XD，爱吃什么丢进去就对了），把喜欢吃的食材、蔬菜等加入锅中熬煮

最后起锅的时候在面上放上一匙辣酱，混合着面条／冬粉都是很棒的搭配。

辣香气很有层次，又可以吃到菜脯的口感也添加了口感的丰富度，我很喜欢。

▌家常便当

有时候翻翻冰箱会找到一些食材，我就会煮成几道菜配上饭就当午餐吃，很简单又快速（顺便清理冰箱，哈哈），最后再加上一匙辣酱，配着饭一起吃，增添香气、更加美味。

▌腌辣鸡翅

除了辣鸡翅之外，也可以腌制鸡胸肉等不同的肉品，都可以唷～

先将鸡翅放水中川烫过，将杂质、脏污去处后

再将肉捞起放入保鲜盒中，加上适量的辣酱

盖上盖子摇晃腌制大约30分钟～1小时。

接着就可以依照喜欢的方式加热品嚐。

可以使用：微波加热7分钟、平底锅加热7分钟，这两个方式我都试过，都蛮好吃的。

微波的肉会比较嫩、平底锅加热会将表皮煎至金黄酥脆这个也很不错。

很适合周末配着电视、啤酒一起品嚐。

▌心得

以上就是李爸辣酱的分享，调味料在厨房非常重要，一汤匙就可以改变料理的风味及丰富度，瞬间变成料理达人。或是外食族，在便当、面里加上一匙，也能瞬间将平淡的菜色变得丰富美味唷。

另外宅配到家的包装很稳固，我觉得挺不错的唷。

▌李爸辣酱