近几年吃蔬食除了为了健康或环境之外，好像也变成一种时尚流行，tb京站时尚广场里，有一家新开的蔬食餐厅VeganAmore蔬慕，餐点和口味偏西式风格，虽然都是蔬食但风味不减、美味好吃，而且吃起来感觉清爽无负担。

VeganAmore蔬慕位在tb京站的3楼，但是在比较偏角落的地方，第一次来的话可能要稍微找一下，店内装潢是比较现代时尚的风格，平日午间来访，店里几乎是客满的，还好我们有事先订位，不然大概就得要等候了。

VeganAmore蔬慕的菜单内容，有开胃菜、沙拉、义大利面、炖饭、汉堡、炖菜，还有甜食和饮料类，餐点种类选择蛮多的，详细蔬慕菜单可以到他们官网去看。

带小孩儿一起出门吃饭，当然要先点个可以喂食他们的餐点，三沾酥炸脆薯先来一盘，很脆很香的薯条，有三种酱料可以沾来吃，热呼呼脆薯加上酱料，好吃更升级。

三种沾酱分别是红胡椒塔塔酱、黄芥末酱和番茄酱，其中最有特色的当然是红胡椒塔塔酱，吃起来有红胡椒的特殊香气，让人感觉炸脆薯多了点清爽感。

波隆那橘酱鸟巢面端上桌长相很美，义大利面条是迷你竹我喜欢的宽面，吃起来还带有弹性口感，酱料有添加了素肉来制作，其实感觉吃起来和荤食肉酱没太大差异，番茄和香料的风味有呈现出来，而且浓郁可口。

双层松露起司猪排堡是用植物肉制作的，两层植物肉做的猪排，加上新鲜生菜、起司搭配，松露美乃滋的酱料吃起来有菇类香气，原以为植物肉吃起来会比较乾材，但其实一点也不会，咬起来的口感和湿润度，都是自然且美味。

另外忍不住要说这双层松露起司猪排堡的面包真好吃，仍带点弹性的口感很不错，回家查资料发现原来VeganAmore蔬慕和迷你竹我一直很爱的善菓屋烘焙是同家集团的，所以VeganAmore蔬慕的面包当然肯定是好吃啦！

朝鲜蓟奶油炖菜可以选择搭配糙米饭或是佛卡夏，但那天面包卖完了所以无缘，不过糙米饭烹煮品质也很不错，炖菜本人则是含有非常多种类的蔬菜，并以奶油白酱为基点，添加香料带出不同风味，吃起来感觉丰富且很有饱足感。

韩式炸花椰这道也很有特色，是把白花椰菜用面糊包裹油炸之后，再加上微辣的韩式酱料调味，端上桌根本就是伪装成韩式炸鸡，不仅在视觉和口感上多了变化，也让本来感觉单调的白花椰菜重生了。

餐后来个珍珠燕麦奶茶当结尾真不错，看名称就知道VeganAmore蔬慕并不是用牛奶制作奶茶，而是用最近也很夯的燕麦奶，感觉喝起来更健康，珍珠也烹煮的口感与甜度都刚刚好。

迷你竹我觉得VeganAmore蔬慕将蔬食用这意的方式呈现，除了原本的蔬食者之外，应该也能吸引到年轻族群或是本来可能偏好荤食的客群，有机会让更多人懂得选择比较健康的蔬食饮食，实在很不错。