花莲旧铁道中的耕寿司，从中午营业到宵夜时段不休息，正餐时间门口总是有排满的人，店内是木制日式装潢，有聚餐的圆桌跟可以欣赏师傅表演的吧台区。

花莲火车站与宜兰都有分店。

每逢正餐时段必大排长龙，如果不想排队，建议下午3~4点去。

🔸️炙烧鲑鱼握寿司$190

吃起来有点焦香气味，鲑鱼本身油脂含量丰富，搭配美奶滋让整体口感更加滑顺，体验入口即化的滋味。

🔸️鲑鱼握寿司$60

油脂丰富且很新鲜，相当好吃。

🔸️浦烧鳗鱼$60

🔸️酱烤鲑鱼饭团$73

对比价格与份量来说相当实惠，表层是类似锅巴的脆脆口感，米饭本身保有湿润度，鲑鱼是碎肉分布在饭团中，酱汁有点像甘露的调味，且带点炙烤的香气。

🔸️茶碗蒸$60

蒸蛋口感湿润滑顺，带点蛤蛎的鲜味与淡淡酒味。

🔸️鲜鱼味增汤$25

味增味适中，是我喜欢的浓淡度，鲑鱼腹肉给得很大方。

耕寿司是我觉得花莲里观光客取向但仍好吃的店，尽管价格有调整过，但是还是值得多次回访。

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