餐厅内用的频率低了，自己料理的机会也渐渐频繁，挑选食材当然就越来越有心得，平常本来就很爱吃肉食，以前都觉得几家喜欢的餐厅肉品就是比较厉害，都是能让我安心的品质保证，保证不错吃，保证吃完心情不会太差。到烧肉店，餐厅上的是生肉，吃了我觉得极为美味，那表示我的烧肉功夫也是可以的，那如果不在餐厅，我要做出一样美味又能够吃得满足的料理，挑选食材就是最重要的关键了！

去餐厅吃大餐要先确认时间然后订位，家里冷冻存着肉排却是随时可以吃大餐，这样的包装其实不输餐厅，也很有仪式感，你可以全摆出来，看选哪一块喜欢，比在餐厅看文字图片menu点餐，更有期待感，而且好保存，保存期限也长。

牛排就是要吃原切！

很多老饕吃牛排会挑选产地挑部位挑等级，但如果不是能很精准地确定自己的选择，挑好吃和健康安全的就没错了！原切-原肉切块，只有牛肉整切-经过调味腌制而成达到味道、重量及嫩度且含有调味料及水等成分的牛排合成-利用碎牛肉组合或灌水而成的牛排老板吃肉只卖原切牛排，不必担心买到组合肉或灌水食材。

谷饲牛、草饲牛怎么选？谷饲牛-牧场圈养成熟期短体型较大，油花多、油脂量较高肉质软嫩油脂香气浓草饲牛-草原放养成熟期长体型较小，油花少、油脂量较低肉质紮实带草味，蛋白质含量较高谷饲牛较香、肉质较软嫩，而草饲牛营养成分更高一些，各有不同的优势。

老板吃肉提供了各种肉品的选择，不论是讲求口感、挑选部位、还是精算小资族想要比价位，都欢迎大家把握优惠。还没有嚐过老板吃肉所有的品项，但必须要再强调一次，西班牙松阪猪真的是非常好吃又实惠！