黄家鳝鱼意面，与水仙宫粽叶米糕在同一个店面，

由於黄家鳝鱼意面正好一面朝民权路三段、一面朝国华街二段，

但是排队的摊位就在国华街二段。

没有特别明显的招牌，

炒羹鳝鱼意面是90元，是湿的鳝鱼意面，

外带的几乎都是点炒羹鳝鱼意面，

炒羹鳝鱼意面比较不用等太久，

意面加上已经煮好的羹，

小排队、几分钟就买到，

现场戴安全帽买的在地人几乎都买这个。

炒羹鳝鱼意面汤头偏甜，

台南人觉得这口味甜度可以，

羹没有醋味，甜味比较明显，

里面的菜熟但不烂，

鳝鱼偏软、没有什么嚼劲，

一碗大概有四~五片的鳝鱼。

想吃有口感跟炒过的香气，

比较推荐吃乾的、乾炒鳝鱼意面，

比较不会那么甜，

乾炒鳝鱼意面是100元。

黄家鳝鱼意面