每次来慕时吃饭都有「看秀」的感觉，主厨总能把再熟悉不过的食材解构成另种模样。

把茄子烤软后去皮取肉，再用调性清爽的香料揉合出耳目一新的食感，不说还真不会发现它的前世是条茄子啊！

以往多用来清炒、水煮或烧烤的茭白笋，在这里竟跃身一线主角，吃法不设限！

将肉桂苹果做成法式料理惯用的多蜜酱汁，搭配炙烧后带点淡淡焦香的清甜皎白笋。再铺上甜甜的焦糖核桃碎，增添不少口感。

川味口水鸡是个人心中必点中的必点！利用大红袍、乾辣椒、青花椒等多种中药材炼油，衬出鸡肉本身的甜润感，皮Ｑ肉嫩不柴老，光是把酱汁舀来浇饭也非常过瘾。

鲑鱼菲力佐土耳其酸奶蛋会附半份软法面包，软嫩细致的肉质和酸奶、温泉蛋的柔滑感相得益彰。拿面包沾香气幽微的酱汁吃，又是另一种口感呢！

▸电话｜04-24630107

▸时间｜11:00-14:30、17:30-21:00／周二公休

▸外送｜UberEats

▸评食成绩｜😃😃😃😃🌑

✎每人低消$200

✎用餐时间90分钟