想在家里来点异国料理吗？其实一点也不难，这次想跟大家分享我自己很爱吃的#奶油蕈菇马铃薯面疙瘩 #Gnocchi(尼欧基)。这是义大利家喻户晓的餐点之一，但作法一点也不能，材料也很简单。奶油蕈菇酱则是德国的Jäger酱汁，Jäger酱汁其实就是一种口味浓郁的奶油蘑菇酱。Jäger是德文的猎人的意思。马铃薯面疙瘩想换成青酱或者是番茄红酱也很适合喔，可以随自己喜好做变换；而奶油蕈菇酱除了可以搭配马铃薯面疙瘩，也可以换成义大利面或者是淋在炸好的猪排上也超级好吃！

∞食谱Recipe-马铃薯约450g  Potato450g-中筋面粉约2Cup  AllpurposeFlour2Cup-盐巴1Tsp Salt1Tsp -帕马森起司适量(选择)  ParmesanCheeseQ.S(Optional)-蛋1颗 Egg1-无盐奶油30g  UnsaltedButter30g-蘑菇100gMushroom100g-培根100gBacon100g-洋葱1/2颗Onion1/2-高汤80gBroth80g-牛奶80gMilk80g-鲜奶油30gHeavyCream30g-黑胡椒1TspBlackPepper1Tsp

∞文字做法Instructions1.将马铃薯带皮放入装水的锅中煮软，放凉后去皮2.将马铃薯用叉子或压泥器压成泥，加入中筋面粉、鸡蛋、盐巴及帕玛森起司，混合成团，面团太湿时可以再加面粉3.将面团分成数份后，取一小团搓成长条，再分割成1-1.5公分宽的小面团4.叉子翻面，将面团在叉子上慢慢往前推，推出条纹的形状5.取一汤锅，加入水煮滚后放入些许盐巴，将马铃薯面疙瘩加入，煮至浮起后就可捞起沥乾备用6.取一平底锅，加入奶油小火融化后，倒入马铃薯面疙瘩，煎至两面金黄后盛起备用7.平底锅加入切片蘑菇，炒出水分后盛起备用8.加入切成条状的培根，煎到焦脆后加入洋葱丁炒到软化，倒入蘑菇拌炒9.加入高汤、牛奶、鲜奶油搅拌均匀后，再倒入马铃薯面疙瘩，用盐巴、黑胡椒调味后盛至盘中10.洒上帕玛森起司及切碎的巴西里即可食用