分享这道冬令进补、天气冷或身体虚的暖身料理「枸杞麻油雪花面线」，材料简单就连做法也是比我想像简单许多。

一直觉得麻油鸡、麻油面线是很难驾驭的料理(很少开伙也不谙厨艺😅)，不过忘情水第一次做真心觉得超简单又好吃营养，一定要把这道学起来。材料：麻油，姜片，面线两把，雪花猪(可以换成雪花牛或松阪猪)，酒酿红枣，枸杞，米酒调味料：鲜味鸡粉

首先将切成片状姜片放进已加麻油的锅子，转中小火内煸香姜片，姜片要煎到金黄色微微炸过的感觉。接着加米酒跟水，我们家喜欢浓一点的酒香，米酒约用2瓶半，如果怕太浓可以再自行调整。再加入枸杞跟酒渍红枣煮到滚。(酒渍红枣做法在下面)。

待汤滚后加雪花猪，同时也另外备一锅水煮面线，面线推荐传统的古早面线比较Q有咸味才好吃。最后再把煮熟的面线捞起来到麻油锅里面，加鲜鸡粉就可食用。

酒酿红枣▶️乾红枣(不可以清洗)+绍兴酒

绍兴酿红枣是跟琳达公主学的，用乾净的密封瓶/罐(瓶器内部要乾燥)，将红枣装进瓶器后加绍兴酒，注意中药店买的红枣不需清洗!不需清洗!，直接倒入需要盖过红枣，大约一个月就可以使用。酒酿红枣放冰箱冷藏室保存。