丞记商行位於花莲庄敬路与自立路交叉口，为近期新开的早餐店，路过几次决定早起来吃看看，店内的空间不算大，但餐点的选择非常多样，招牌的蛋饼为手工制作，口感软嫩但带有焦脆的表皮，两种层次的口感，小编非常喜欢。

酱料餐具在旁边自取，辣椒有辣。

菜单的选择很多元，从基本的土司、蛋饼到泡面银丝卷都有，整体价格都不贵。

猪排蛋饼$45

手工蛋饼皮煎至微酥焦香，但饼皮仍保有软嫩口感，内馅则是有厚度的猪排，搭配店家提供的蒜蓉酱汁与辣椒酱，非常喜欢。

肉燥炒面加蛋$50

非一般中式早餐店炒好的炒面，而是带有些许汤汁的版本，吃起来口感更加湿润，肉燥味与油葱的香气很足，搭配半熟蛋黄的浓稠口感更加分。

豆浆红茶$25

饮料很大杯，且甜度刚好。

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