2021/12/27手作早午餐/便当（料理步骤⬇️)

主食：烤猪助排搭清烫时蔬/蔓越莓餐包

蔬果：奇异果🥝/番茄🍅/橘子🍊

饮品：手冲咖啡☕️

早安～天气雨天🌧️好冷呀～☃️

早晨～真的，好有冬天☃️的感觉～12度，

当然就….晚起了！7:10才超床用早餐🥣。

所以，想当然耳～早餐是来不及拍照📷。🤣

能把小孩，先送出门上学🎒，就很厉害👍了。

今天就视吃，昨天晚餐🌃，补吃的圣诞大餐，

烤猪助排～～自己很喜欢💕吃这道菜。😋

二套～西班牙伊比利猪的猪助排，在外面吃，

最少也要$1000元以上。。回家慢慢烤就好！

因小孩也要吃，酱就自己调，没用BBQ酱。

如，用现成的美式BBQ酱，也是可以哦！😋

这次的寒流真的很有感，要确实做好保暖哦～

我都想抱棉被出门了～（厚雨绒穿起来也像了）

🌈祝大家有个不畏风寒/勇敢出门的周一🌈

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▶️▶️料理步骤：

🍎🍎开始料理吧～😁

《食谱中的匙是量匙，若用一般汤匙🥄请酌量》

🍱烤美式红酒🍷猪肋排

料理步骤：右滑➡️照片

1️⃣烤前3-4小时，腌好～冷藏。入味！

🍒备料：

🥒猪助排约600g

🥒时蔬及生菜🥬（时蔬烫熟即可）

2️⃣冷水下锅，切大蒜/米酒，滚猪腩排！

水一滚即可关火，可用《过滤水》冲下洗净。

3️⃣腌调味料

🥒红酒2大匙（白酒/水果酒/米酒/清酒都可以）

🥒日式酱油2大匙🥒老卤酱油2大匙

🥒味琳1匙。🥒蜂蜜2大匙

🥒柠檬汁1/3颗🥒巴萨米克醋1/2匙

🥒匈牙利红辣辣粉少许

🥒黑（或白）胡椒粉少许。

🥒义大利香料少许。（进烤箱前洒在助排上）

4️⃣把肉/腌料都放进盆中，手抓腌好，放进冰箱，

冰🧊3-4小时。。（在表面盖下保鲜膜，会更

快入味，打算放一晚的，可以不用保鲜膜。）

5️⃣取出，表面洒义大利香草粉（也可用家里的

现有《西式》香料粉取代，或洒黑胡椒粉也可。

要包双层锡箔纸哦～包紧，才不会烤老了！

6️⃣上下火150度预热5分，烤《2》小时。

打开锡箔纸～把原是的上盖锡箔纸剪掉。

7️⃣烤2小时，之后，原腌酱加1大匙蜂蜜，

先刷一面上下火180度烤12分，烤好了👌，

再刷第二面，180度烤8分。

🥒二刷回烤不包锡箔纸。把锡箔纸拿掉～

只留猪助排，跟些许汤汁，表面刷酱料。

多的汤汁另外碗装。回烤后，会比较上色。

不在意上色度，就不另装汤汁及拿锡箔纸。

8️⃣摆盘～时蔬沾烤肉酱汁，享用。

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