这里有没有热炒爱好者啊？(默默举手)，编辑就是典型下班累得半死，但只要朋友约吃热炒摊就难以抗拒，不仅氛围很放松、不拘束外，上菜速度也很快，而且每道料理都超下饭，再小酌几杯完全消除一日上班的疲惫！今天就要来介绍平日爱访的热炒店，在这边绝对让你桑到回家很好睡。

四季肥肠$180/三杯中卷$200/ 软壳蟹$200

说到热炒店，应该不少人都会想到吉林路，主打百元热炒的鑫鱻生猛活海鲜已算是这条路上的人气老店，常常才刚开始营业不久就高朋满座，店内座位区有两层，新鲜的食材就摆在门口与冰柜，而自助区有白饭和酱料无限供应，味道上算有到一般水平。

丰盛食堂

肉燥饭$30/ 农家小炒$220/ 红糟松板肉$240/ 乾煎虱目鱼$180

位在东门站的金华国小对面，从装潢到摆设都有着怀旧的家乡味，比起肉燥饭编辑更爱它们家的猪油拌饭，虽然较油但香气足很开胃，还有常见的乾煎虱目鱼火侯拿捏得很好，表皮煎至金黄带脆，里头的肉质保有鲜嫩，挤上金桔或沾点胡椒盐都有提味的效果。

鯕鱼米粉米粉伯

炸物三拼(小)$220/米粉汤$40/砂锅鱼头(小)$700

坐落於蒋渭水公园旁开业近50年的老店，现已传至第三代，新鲜的食材是老板每日凌晨开车至基隆采买的现捞海鲜，怪不得能掳获一票老饕的胃，而且它们家的鯕鱼米粉可是来店必点招牌，鲜甜的汤头里能吃到不少鯕鱼肉，还有编辑私心大爱的炸物三拼，炸得酥软又不会过油，上头还会附上清爽的小黄瓜片，光看就已经受不了啦！

乾煎猪肝$200/姜丝大肠$240/客家小炒$240

这间也是在捷运东门站附近，开业近30年的客家热炒店，吃腻了一般的海鲜热炒，可以来试试这一味！首推乾煎猪肝，猪肝外有裹上一层酱汁，所以怕腥味的人应该也可以接受，而且口感不会乾乾粉粉的，很弹牙又软嫩，还有客家菜必点的姜丝大肠和客家小炒，味道也都很不错。

鹅肉川

身为士林人的编辑，真的不得不推这一间，就算搬家人气一样不减的鹅肉川。个人很爱烟燻鹅肉，色泽油亮的金黄外皮带点油脂，鹅肉本身就有咸度所以不用再另外沾酱，肉质软嫩又有嚼劲，真的很下饭！还有它们家的海鲜类也都很新鲜，目前推荐吃过的朋友都很喜欢。

炒羊肉$100/炒牛肉$100/炒螺肉$100

以简单平实的味道荣登2019年米其林必比登推介的美食，菜单上仅不到十样的料理，却道道让人扒下好几碗饭，辣度上都能做调整。热腾腾的炒牛肉才刚上桌就被一扫而空，份量上算少，牛肉炒得不会乾老，空心菜也十分脆口，沙茶味道很足但完全不会死咸唷！

巷子口食堂

猪油拌饭$30/巷子口黑嘿嘿$200/绍兴酒香空心菜$160

陈奕迅、城哥、大仁哥陈柏霖等不少大咖名人都来朝圣过的巷弄热炒店，怀旧复古式的装潢还真颇有tw味。菜单上有不少特色料理，像是名字有趣的巷子口黑嘿嘿，是现炸的彩色虾饼，配上黑酱，酱料是由黑猪绞肉和皮蛋混合制成，味道和口感上都如名字般令人印象深刻。

蚵嗲三个$300/ 山瓜子(大)$550/ 白灼虾$660/ 炸大肠$280

傍晚才开始营业至凌晨一点，所以就算晚下班也不怕错过的好滋味！店外有台冰箱柜，可以从中选择自己喜爱的食材，烹调方式也可以和店家做讨论，价位上比起一般快炒店还贵，但整体CP值确实比较高。它们家的蚵嗲很特别，酥脆面皮里的底是放上肥厚的香菇，上方则是生蚵加韭菜，鲜甜带水又清爽不油腻，想嚐鲜就点这一道！

老朋友小酌

蚵仔酥$180/三杯皮蛋$150/酥炸芋泥鸭$200

简单的红底白字招牌，不仔细一瞧还真会错过的热炒好店！店内酒类除了有必备的台啤外，还有提供柏克金和韩国啤酒，它们家菜单上的料理没有加上不定期推出的新菜色就已超过100种，有选择障碍的朋友可能来前要做好心理准备，食材上都很新鲜不会有怪味，味道上也有一定水准。

阿才的店

阿财豆腐$190/ 炸肥肠$250/混蛋$150/ 炒丝瓜$150

曾於2018年暂时歇业的「阿才的店」，可是背负着许多人的年轻回忆啊！有别於一般平价快炒店，木质的装潢与橱窗设计带有年代感。混蛋料理是由tw韭菜、腌菜及香菇等食材组合而成，故以此取名，还有招牌的阿财豆腐是使用油豆腐，加入肉与蔬菜一同下锅，整锅也煮得十分入味。

品鱻热炒

炸鸡软骨$100/苍蝇头$100/ 炒水莲$120/咸酥中卷$150

来到品鱻热炒真的很常会不小心手滑点一大桌，即使过了用餐时间还是能看到外面等候的人潮，怪不得老板一连包下旁边两间店铺。以现在高涨的物价与租金，还能在菜单上看见不少一百元料理，真的只能说老板很佛心，而且品质和味道上也都处理的不马虎，不来这间要去哪啊！

菜真香

酥炸龙珠$250/ 辣炒海瓜子$250/ 咸蛋炒豆腐$200

直白的店名、直白的料理名，但还真的样样都名副其实，进入店内就已闻到炒菜的香气扑鼻而来，让人不自觉的开始吞口水。像是咸蛋炒豆腐听起来没什么吸引力，但味道可是吃过就难以忘怀，汤汁里有着滑嫩的白豆腐与细碎的咸蛋，加上青葱和辣椒提味，就算不配饭也不会死咸的一道料理。

宝饱煲

黑胡椒牛肉煲$250/客家小炒$280/金莎虾$380

这间也是身为士林人的编辑很推的一间老字号热炒店，位在士林捷运站附近的巷弄内，想到第一次去还真有找了一下路，爱吃重口味的人一定会喜欢。它们家的煲类是招牌，来这一定要点一份，编辑私心很爱金莎虾，金莎是在虾外壳上裹上一层薄薄的咸鸭蛋蛋黄，两者真的是绝配，就算单吃不配饭也不会过咸。

tb热炒店真的不算少，但要能抓住tb人挑剔的味蕾却不简单，以上几间都是编辑自己很爱光顾的店家，如果下班刚好想找个地方放松吃饭，就到这几间嚐嚐吧！如果你也有不错的私藏名单，欢迎以下留言交流一下。

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