食材

1.新鲜柳橙

2.鸡胸肉

3.盐巴少许

4.白砂糖少许

5.红甜椒

6.食用油

7.酱油少许

8.面粉

9.树薯粉

10.味醂

11.姜片

12.蒜头

13.葱花、葱白切花

14.新鲜柠檬汁少许

做法

1.准备一个有盖子的容器，例如保鲜盒。

2.鸡胸肉洗净、沥乾、切丁，放入容器中

3.柳丁榨汁

4.在有鸡胸肉的容器里加入

（比例：柳丁汁2/酱油0.5/盐巴0.5/味醂1.5/姜片2-3片/面粉少许）搅拌均匀

5.盖上盖子放冷藏腌制24小时

6.红甜椒切丁

7.新鲜柳丁榨汁后加入少许的白砂糖搅拌均匀

8.面粉0.5+树薯粉2搅拌

9.从冰箱取出腌制的鸡肉，均匀裹上做法8，静置反潮一下

10.热油锅，油的量可以是鸡丁体积一半即可，定型后翻面炸即可，面粉放入油锅里四周立即冒着泡泡，代表鸡肉下锅，转小火放入鸡肉，炸至两面上色，不用到全熟。

11.准备一个炒锅，热油锅，放入蒜头、葱白炒出香味

12.放入炸好的鸡丁、红甜椒丁一起拌炒，再加入做法7的柳丁汁小火煨至收汁，记得要稍微搅拌一下，关火挤上柠檬汁拌一拌，盛盘后加入葱绿即可完成当季鲜嫩美味的橙汁鸡丁。

备注

调味比例依照个人喜好调整