说到洪师父牛肉面大家应该不陌生。

一般大众对洪师父印象最深刻应该就是从2007年开始至今创下超过5个牛肉面节冠军的佳绩，并多次摘下各项牛肉料理奖项的殊荣。

官网也有写到曾荣获经济部较好工法维新奖及tb较好伴手礼等殊荣奖项。

洪师父现在不只卖牛肉面，现在也开始卖起了精品牛肉乾，可说是肉乾界中的优质肉乾。

洪师父自建中央厨房，产品以规模化生产，选用优质原物料供应商。

也通过ISO22000食品安全卫生管理系统认证及HACCP食品安全管理系统认证

洪师父牛肉乾可说是逢年过节推荐必送伴手礼，送礼自用两相宜。

洪师父食材严选

评比许多国家的牛及牛肉，最后只选用最适合的澳洲牛嫩肩里肌当牛肉乾食材。

原因为澳洲牛来自无污染的纯净大草原，也以天然方式放养型态。

相对於牛肉的肉质上会相对精瘦及低脂，而且坚持选用一条牛只有2条的肩胛里肌高成本来制作肉乾。

牛的肩胛里肌可算是经常运动的部位，肉质相对质地紮实，洪师父更是选用肩胛里肌上段嫩肩肉，口感更能吃到细致及软嫩。

制作过程繁复第一步走就必须先手工方式切除筋膜，以免引响口感。

再来顺着肉的纹理切除多余的油脂和筋膜，之后再切成片状的牛肉。

使用数十种中药材、辛香料，及秘方特制的酱料，先以小火慢慢翻炒约2小时以上，让牛肉均匀的吸附浓郁酱汁拌炒入味。

打破传统的制作工法，并使用高级专业设备来进行低温烘烤肉乾的最后过程。

夹链式的完善包装，里面均附有食品级脱氧剂，可有效延长食物保存时间及鲜味。

制造日期均印制在外包装上，清晰明确，保存期限100天，未食用完毕，须冷藏妥善保存。

洪师父原味牛肉乾/ 经典原味

打开包装香气十足，搭配独门酱汁制成，软嫩咬劲好入口，甜甜的蜜汁

肉片完整且厚实☆卤汁熬煮，肉汁饱满鲜嫩，吃起来不乾柴，带些湿润口感，越嚼越香。

原肉切片，拿起来就是很大一片，视觉效果上就让人很爽快。

虽然肉片有的会看到一些些带筋的部分，卤得透彻，所以耐嚼好入口，也不怕卡牙。

洪师父黑胡椒牛肉乾/ 特选黑胡椒

采用澳洲牛肉及精选上等的黑胡椒粒精心制作而成的口味。

打开包装，胡椒的香气马上香气四溢，让人口水直流阿。

肉眼还能看到颗粒的胡椒粒在牛肉乾上，跟着肉乾一起吃进嘴里，嘴里马上散发出美妙的辛香口感。

肉乾的厚实口感让人越嚼越有嚼劲，而且香味层次丰富，令人口齿留香，爱吃重口味的人肯定会很喜爱。

洪师父辣味牛肉乾/ 爽口辣味

精选澳洲牛的肩胛里肌肉，软嫩多汁，加重辣椒的比例，吃起来却不会太过呛辣。

带些微辣的辣味口感，可以将牛肉的迷人风味提升层次感。

慢火熬煮焙炒，肉质软嫩却不软烂，肉片完整带湿润度。

厚实肉乾咬劲十足，风味却很独特，会让人再三回味。

而且肉乾吃起来不乾、不涩、不柴、不硬也是洪师父牛肉乾的较大特色。

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