说到德国就一定会想到香肠，光种类就高达1500多种。到慕尼黑就更不能错过巴伐利亚比较具有代表的白香肠(MünchnerWeißwurst)，不过在慕尼黑这白香肠可不能乱吃，可是有规矩的！

白香肠是巴伐利亚的传统香肠，由小牛肉混猪肉制成，外观就是白白胖胖的。用热水煮沸10分钟，在放於装有热水的碗中，让他不会太快冷却。吃的时候沾着芥末籽酱，并搭配着Brezel蝴蝶卷饼、啤酒一起，就是慕尼黑人最传统的早餐。

既然是传统，白日梦女孩就没有不试试的道理，想吃这道料理不一定要在传统老店才品嚐的到，不少餐厅也会提供这道料理。吃法很简单，白香肠跟其他香肠不同，是不吃肠衣，所以可以用刀子将肠衣划破后剥除，也可以在头尾划开小洞，从洞口直接吸食。

这间Rischart在地铁站内也有买面包、咖啡的专柜。白日梦女孩超爱他家的butterring，真的不得不说德国面包都超好吃的，种类也很多，百吃不腻呀！

白香肠本身吃起来只有种淡淡的香料味，所以一定要沾着这甜中带咸的芥末籽酱一起食用。白香肠本身因为除去肠衣，所以吃起来不算有嚼劲，口感偏软，这也是为什么有人是用吸的吃法。

通常白香肠在巴伐利亚过午不食，也就是在教堂敲12下钟前要吃完。原因其实是在以前的年代，保存技术尚未成熟，煮好的白香肠必须中午前食用完毕，这传统就保持至今。白香肠烹煮的方式很简单，一般超市都能买到白香肠跟芥末籽酱，甚至机场还有一个Set在贩售，不过tw应该无法带回来，想吃的人，就只能亲自到当地

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