以前小女一直搞不懂柑橘Shinn到底是卖啥

不知道大家有没有跟我一样的疑惑~哈!

面里面又是鸭又是柑橘~到底是什么奇妙滋味

而且生意越来越火~**老是被刷一排

终於这次揭开这神秘"面"纱

柑橘Shinn目前共有三间分店，分别是Soba、鸭葱、鱼水

SOBA以鸡汤为主听说较好的是拌面，其他两家个别加入鸭汤或是鱼汤头

鸭葱位在六张犁捷运站，步行4分，很方便

琳琅满目的菜单我最终只看懂了

汤头由柑橘、鸭、蛤蜊为主，只是每碗的比例不同

鸭占比越多代表就越重口浓郁也较油、咸

肉有猪叉烧、鸭叉肉和蛤蜊三种，溏心蛋大多都要加点~

真坏~吃拉面怎么可以没有溏心蛋~商人阴谋

整家店就是如此一目了然，日式拉面一惯的简约路线

提醒大家

◆如厕要跟旁边的宫庙借

◆只收现金，消费券也不收

◆用餐限时50分，没排队则不限

总总规定外加餐桌的隔板莫名有种，吃饭别讲话，乖乖吃完快点走的感觉

大概18个位子

二月14度刮风下雨的日子，晚餐期间小女一人还是等了约15分钟

究竟受冷受饿这碗拉面是否实至名归呢!?

虽然规定很多但服务人员态度是好的

初来有人会介绍点餐机的使用和餐点推荐

餐具、水都要自助属於半自助型

路口处有置物篮可自行取用

左上角的三分钟沙漏提醒不要拍照太久而失了较好的品味期限

右上角的空盘是将不要的柑橘或蛤蜊壳放置

桌上的小木板印着可爱的鸭鸭

但老实说有点占位，现场空间不大，走路要侧身

加上隔板更有种拥挤感，也是吃完就想离开

汤．淡丽盐味鸭蛤260+溏心蛋30

摆盘真是多采多姿，颜色鲜艳又丰盛

服务人员说这碗柑橘、鸭、蛤蜊三项味道适中适合初次尝试

汤头

漂浮一层油脂就知道滋味浓郁

难怪看人分享说有种烧酒鸭的味道

果不其然第一口汤真喝出了烧酒鸭的味道，搅拌后就没有那么浓

汤头有滴鸭精的感觉，鸭味的浓郁带有一点苦很大人MAN

反到和柑橘皮的苦味相辅相成意外结合

就像ikea肉丸和甜甜莓果酱速配的奇妙滋味

蛤蜊味道就淡很多，蛤蜊肉小又皱有点失望

小女爱柑橘清香，将全部水果和金桔都加入汤头

一开始柑橘和鸭互相牵制味道不错，但到后面依旧压不住浓浓鸭味

还好自助台有清汤可加，调和后顺口很多

细面条熟度可以选一般

小女觉得口感适中，带点咬劲很刚好

肉品应该都是用舒肥所以吃起来都很软嫩，

薄片猪叉烧透着纷红色，想吃熟一点可泡在汤中慢慢熟成

味道中规中矩，没有腥羶味，就是薄、软嫩这样

鸭叉烧

四片中只有一片肥瘦各半的漂亮

其他瘦肉偏多且有点碎，带着鸭鸭味但没有太特别之处

原本看鸭皮状似有炙烧，但吃起来没有炙烧味~可惜

肥瘦各半的这片口感和味道比较丰富

也才吃得到鸭脂肪的香气

★整体来说

日式拉面各有风格

至於鸭葱很特别也创新，

但个人给分70,不会是让我排队都非吃不可的类型

前头柑橘和鸭互相牵制有平衡，不错吃

但吃到后面柑橘味渐淡

虽然加了清汤最后还是偏腻，没有其他网友说的清爽

最后小女另加一盘洋葱丁和柚子胡椒才吃光

若你是重口且爱烧酒鸭肯定会喜欢的