这是第二次吃日式无菜单料理，跟上次的金龙山感觉不一样，质感升级很多，我是比较喜欢这家呈现的方式👍

🔸鲍鱼松露茶碗蒸：鲍鱼跟松露给得超大器，里面好像还有贝类，蒸蛋口感滑嫩，一开始就这么暖胃。

🔹味噌小黄瓜/腌萝卜：我不喜欢腌萝卜，所以师傅帮我都换成小黄瓜，上面的味噌一点都不咸耶。

🔸柚子味噌透抽：透抽很Q弹，本身味道就很不错，柚子味噌的柚子味道比较重，沾与不沾都好吃。

🔹日本真鲷：鲷鱼新鲜，吃不出腥味，上面有撒柚子盐。

🔸扇贝我喜欢里面的小干贝，很甜。

🔹软丝握寿司：刀工细致，刷上淡酱油后包在海苔里，直接一口塞进嘴巴，软丝口感软嫩😋

🔸红魽：新鲜，肉质紮实，还跟师傅再要了一片😂

🔹红魽握寿司：红魽做成握寿司也好吃，只是加了我不喜欢的紫苏叶，师傅知道后之后做我的食物都不会加紫苏叶，很贴心。

🔸生虾握寿司：两条虾子超级大方，生虾肉质软嫩，吃得到虾子的鲜甜。

🔹烤虾头饭团：饭团有虾子的焦香，虾头也烤得酥酥的，直接吃也没问题。

🔸豆皮寿司：其实是不吃生食的人的其中一道，我看着豆皮寿司包得这么饱满，所以问师傅能不能也做给我吃😅师傅马上奉上，听到我们要两人分食，也帮我们切好，真的很贴心，这个日本来的豆皮咸甜适中，我很喜欢。

🔹明太子握寿司：使用明太子串现切，偏咸，而且是辣味的，我很喜欢这个（本来就是明太子控）。

🔸鲑鱼：鲑鱼控的我看到师傅拿出鲑鱼就超开心的❤️上面撒上柠檬皮，吃起来酸酸咸咸，又有鲑鱼的鲜甜😋

🔹明太子松叶蟹蟹膏握寿司：我其实很怕蟹膏，因为有的蟹膏很腥，但它的不会，上面还有明太子，一口塞真的很幸福🥰

🔸烤杏鲍菇鸡腿卷：师傅端出这道的时候觉得这摆盘好美！旁边的蔬菜烤过后沾肉汁就很好吃，鸡腿卷里包了杏鲍菇跟另一个我吃不出什么的食材，非常好吃😋鸡腿肉很嫩很多汁！

🔹龙虾味噌汤：味噌汤没有料，偏咸，但是喝得到浓浓的龙虾，我本身不爱味噌汤，但我全喝光了。

🔸特制提拉米苏：咖啡酒换成酒渍梅子/柚子（我忘记了，只记得酸酸的），可可粉变成了茶冻，里面有加紫苏的花，所以有淡淡的我不喜欢的紫苏味道，但整体很好吃，我觉得可以不用叫提拉米苏啦！就是师傅的特制甜点😆

店内位置不多，就吧台上的八个座位，所以我们有点像包场。

《崧割烹》

#无菜单料理$1500/人

美食好吃料理popyummy寿司鲑鱼提拉米苏柚子握寿司无菜单料理03-02