真材实料熬汤头的小火锅店，不用浓缩高汤或大骨粉，严选食材品质有保障，料多实在佛心价CP值高，连平日晚餐时段都是一开店就客满

店面外观：创店至今已经4年多喽，很多人都是一吃成主顾，我来吃的这天看到好多人都跟老板娘有说有笑，一看就知道是常来的熟客。另外附近路边都有停车格，骑车或开车来都方便

内用空间：如果想内用，建议晚餐时段较好是5点一开门营业就赶快来，因为我连平日晚餐时段来，居然刚入座没多久就瞬间客满，我因为肚子很饿顾着吃就没拍客满照了

内用提供柠檬红茶及无糖茶花绿茶无限畅饮，旁边有各式佐料沾酱及新鲜葱花、生辣椒、蒜末

墙上有介绍店里各种锅底的做法，都是真材实料熬汤头，不用浓缩高汤或大骨粉

麻辣锅底：以数种中药材、新鲜蔬菜、自制辣油等食材熬制而成，麻辣香兼具，温和不呛口，内行老饕都是一吃就爱上，有吃辣的人绝对必点

药膳锅底：以自行到中药行调配的数十种中药材熬制而成，温补不燥热，一年日季都很适合享用

龙骨锅底：以鸡胸骨肉、洋葱、蒜头、高丽菜及数种中药材为汤底，喝起来清甜回甘，喝完不会口乾舌燥

基本菜盘实拍份量

综合海鲜锅：除了基本蔬菜外，有白虾、花枝圈、鲈鱼片、蛤蜊，每一样都吃得到新鲜度

牛五花：肉质鲜嫩细致香甜多汁

猪五花：油脂丰富带点弹牙口感

手工鱼册+手工燕饺+九层花枝：手工鱼册是用手工将狗母鱼浆挤压薄片，再包裹猪肉末卷成册，口感紮实鲜美；手工燕饺的饺皮是以猪后腿肉精链搥打成肉浆，加入蕃薯粉再延压成饺皮包入猪肉馅，口感脆嫩爽滑；九层花枝是以花枝浆拌入特选九层塔，吃起来弹牙有嚼劲

花枝圈：肉厚弹口肥美新鲜

白虾：肉质鲜甜紧实超有弹性

麻辣鸭血：老板娘说她们用的是纯鸭血，口感软嫩滑Ｑ完全无腥味

麻辣臭豆腐：臭豆腐里面的孔洞吸附满满麻辣汤汁，一咬就喷汁越吃越涮嘴

台南火锅麻辣先生内用小火锅中药05-03