我是想跟全世界的美食谈恋爱的S小姐，听起来有点贪吃，有点贪心；但，我确实是真心爱着所有美食的。

王品集团以服务、品质圈住不少忠实顾客，旗下推出的新品牌青花骄麻辣锅更是口碑满座，每每听到中北部朋友讨论，都让人羡慕不已；随着高雄消费水准与型态逐渐改变，一些以往南下只开到中部的餐厅也开始陆续到高雄来了，青花骄正是其中之一。

选在餐饮一级战区，巨蛋周边裕诚商圈，如果像我一样时常在裕诚商圈出没，不难发现这里就是原来的酷多思咖啡厅，三角窗黄金店位！显眼的青色店面外观，加上中式窗棂元素，与原本的窗户交叠看起来整洁舒服，要人不注意也难。

由於是开幕前的订位，所以只能透过电话，打了十几通才进线，看得出来高雄人有多么期待青花骄的展店；开幕后可以透过inline线上订位，方便许多！

整体的装潢设计大方得体，配色亮眼之外，也兼具质感、典雅和些微的低调奢华风；座位的安排颇具巧思，简单的隔间创造出半包厢的感觉，让人能保留一些隐私，有宾至如归的用餐体验。

餐桌之间的间距也蛮宽敞的，与邻桌保持完美的社交距离，是在这个疫情时代下很重要的一件事，二人、四人、六人座位都有，另外也有完整的包厢空间可以使用。

餐桌旁边都有一个延伸桌面，可以放置菜盘和肉盘；以往去火锅店吃饭的时候，常常会因为菜盘和肉盘而占去了餐桌上的用餐空间，这一点王品集团十分贴心，设计了延伸桌面来摆放。

座位是官帽椅的设计，而座位上方灯饰则是官帽造型，让人有一种备受款待、重视的感觉！

座位的人数设计也呼应到菜单的设计，有两人套餐、四人套餐、六人套餐；主打三大口味：青花椒麻辣锅、青麻椒肥牛锅以及酸菜白肉锅，以上口味也可以做成鸳鸯锅的形式，一次享用两种口味。

收费方式：每人低消300元。青花椒麻辣锅、酸菜白肉锅基本锅底费每人130元，鸳鸯锅每桌加收158元；青麻椒肥牛锅锅底费每人130元，鸳鸯锅底加收298元，以上服务费另计。

服务人员带领入座后，会先提供菜单，然后送上一壶青花美人茶，可以回冲，服务人员建议第一杯饮用时间是浸泡三分钟后。

桌上有两个可爱的沙漏，一个是三分钟，一个是五分钟，三分钟的沙漏刚好就是用在这个时刻！

三分钟浸泡的青花美人茶味道很好，温润又带有舒服的青花香气！

桌边USB手机充电孔，还有一个小抽屉可以放正在充电的手机，十分符合现代人手机不离身的需求。

各楼层都有属於自己的佐料区，佐料区的选项很多，包含秘制醋汁、胡麻酱、辣椒、蒜头、萝卜泥等。

一旁也贴心的有小牌子提示较好酱汁比例提供参考，拍摄当下刚好上一组客人把小牌子弄脏了，有点可惜。佐料区旁边是白饭，可以自行盛用，但疫情期间请记得取用这些佐料或是白饭时，都要戴上手套。

依照推荐的比例调出来的酸白酱汁和麻辣酱汁都非常的好吃到位！

我和好友点了双人青花宴，选择青花椒麻辣锅、酸菜白肉锅，肉品选择牛培根、智利鲑鱼片，饺丸滑挑选青花椒麻口水鸡，麻辣搭档则是老油条、红薯粉条，最后再点一壶葡萄柚果汁。

等待上餐前，桌上有一碗青花椒，服务人员表示，这一碗青花椒是让我们先闻看看香气，等到上锅之后，就会把青花椒倒入锅里。

另外还有贴心的围兜，防止汤汁喷溅到心爱的衣服上。

等了许久，终於开始上餐；锅具选用十分特别，也是走精致路线，锅里的小隔间就是用来放青花椒的。

整体的色泽加上锅物本身的食材内容形成非常美好的画面，可以说是色香味俱全。虽然青花骄的麻辣锅汤头是鲜、香、麻、辣兼具，但不会有燥热上火感！基本的辣度我觉得是刚刚好的，但也可以根据个人的口味请服务人员帮忙调整，例如增加辣度或麻度。

锅底无限续加！

软嫩的鸭血，和入味的豆腐都很值得一续再续喔！

智利鲑鱼片是以薄片的方式呈现，但以两个人来说这个份量其实是差不多的，肉质新鲜，用酸菜白肉锅或是青花椒麻辣锅烫熟都很好吃，我特别偏好麻辣口味，因为汤的鲜麻和鱼片的鲜融合在一起，让我更加胃口大开。

经典的特色综合丸，内有芥末爆浆贡丸、青花椒贡丸、软骨贡丸、藏椒爆浆贡丸，每种两颗，服务人员建议烹煮时间八分钟，这个时候旁边的沙漏又可以派上用场了，两个时间加起来刚好就是八分钟！每一种口味都无雷好吃，其中芥末爆浆贡丸、青花椒贡丸最深得我心。

牛培根肉片得很薄，川烫数秒就可以起锅，牛肉基本上不宜煮太久，厚薄刚好加上新鲜，口感很不错。

菜盘处理得很乾净，这一点就先加分了，因为视觉上的感受会带来能安心吃的感觉，我们的菜主要都下在酸菜白肉锅，酸菜白肉锅的汤底本身酸度刚刚好，而且十分的清爽，跟以往吃过的酸菜白肉锅感觉不太一样，所以也不会腻口，煮菜刚刚好。

口水鸡是我很喜欢的一道菜，去骨鸡腿肉切成薄片，以花椒油和特制的佐料制作而成，椒麻香气适中，很适合用来做开胃菜。

老油条是吃麻辣锅时必点的！在青花骄也不例外！

我喜欢的口感很两极化，一种是半脆软，另一种则是吸饱满满的麻辣汤汁，软绵绵的，每一口都会爆汁。

这是我们第一次吃到红薯粉条，很特别的一道料理！

实测下锅煮大约三分钟的软硬度很刚好，不会太Q，又不会软烂，比起一般的冬粉更好入口，也更清爽，下次来还要再点！

餐后还会送上平衡味蕾的冰糖银耳露！

我们另外点了一道特别的甜点，是以香草冰淇淋为基底，撒上一些青花椒粉，另外附上青花椒油及海盐。

建议先吃原味，然后加上一些海盐，最后再吃淋上青花椒油的口味，结合香草风味、青花椒香和盐味，让味蕾带来精彩的三重奏！

葡萄柚果汁很好喝，一边吃锅一边饮用，又多增添了几分清爽感！

现场也有贩售的青花椒啤酒，但后来听说这里有南部的现榨啤酒机，还有好评满满的冰镇青花乌龙茶，但是很可惜开幕期间服务人员太忙了，没有介绍让我们知道，下次才有机会品味看看了！

好好吃饭才能好好去爱，在电影《摆渡人》里面，有一句台词说：「能够坐在一起吃火锅，都是同一个世界的人……」这句话我非常喜欢，因为吃火锅是很关系到个人喜好的，先放肉还是先吃菜，吃不吃芋头？有能够一起吃锅的好友、家人或是伴侣，真的都要好好珍惜，特别在这个时代，还能一起吃饭是一件多么幸福的事！

店名：青花骄麻辣锅高雄裕诚店

营业时间：11:30~01:00

高雄设计麻辣麻辣锅座位王品酸菜王品集团青花骄酸菜白肉锅05-11