叙述记忆中的料理的「述亿灶咖」，这儿的每一道菜、每一杯饮品及甜点，来自人生某一个阶段的某一段记忆，以tw传统小吃料理的调味方式，改变中西式早午餐所呈现的方式，无半成品，重头到尾餐点、酱料自行制作，采费时费工熬煮，少量做、持续做，无添加防腐剂，保持餐点的新鲜度，融合台式菜脯、豆腐乳、咸猪肉等，坚持理念，别具一格的早午餐店。

ღ #最台匈牙利鸡胸 $300✨手工灌鸡胸/手工香料奶油/马铃薯南瓜煎饼/水耕生菜/水波蛋

✨以传统方式腌制3天的鸡胸，腌料换成台式口味，非重口味辛香料，酥炸外皮裹鸡胸，香气浓郁，夹杂香料奶油的香菇、菜脯、四季豆馅料，并以洋葱、蒜头提味，有种似曾相识却独特的感觉，吃起来香咸且多汁，口感不乾柴且湿润。

ღ #老奶奶鲈小小 $310✨酥皮鲈鱼菲力/秘煮酱料/马铃薯南瓜煎饼/水耕生菜/水波蛋✨锅煎鲈鱼无刺，外皮厚实有弹性，酥脆外皮，扎实鱼肉，胶质丰富，新鲜无带腥味，鲈鱼上淋上秘煮台式豆腐乳酱，洒上花生粉，降低咸度，提升甜度，香咸的秘煮酱不刺鼻，也不死咸，带有花生香，很开胃，整体层次多元，相当特别！

ღ煎饼为蒸的马铃薯和南瓜泥，焦香气浓郁，里头有炒的一丝脆感的马铃薯丝和丁块，淋上基底使用咸蛋的荷兰酱，带有咸香味，更加口感湿润，同行旅人最爱款。

ღ淋上新鲜大片生菜的油醋，有葡萄醋、陈酿葡萄醋、红酒醋、巴萨米克醋4款混调，生菜沾些许油醋，味道就相当明显，强烈带点微呛感，含有发酵味道，酸度较高些，增添生菜的味蕾，搭配摆盘很美的进口樱桃萝卜，清爽开胃。ღ水波蛋是立体造型，选用新鲜处女蛋，要滤的乾净，使用高锅以低水温来制作，最后洒上芝麻装饰，半熟蛋爱好者必吃，一旁还有新鲜水果陪衬（火龙果、葡萄柚、苹果）。

ღ #微醺拿铁 $170✨奶酒，仅有热饮（带有酒精）。✨上层美丽的拉花，浓厚的咖啡拿铁香及奶香，醇厚温和且顺口，不苦涩，尾韵带点淡淡的酒香，连平常不喝咖啡的同行旅人都很能接受。

ღ #美莓~水喔!$140✨草莓+蓝莓+覆盆莓+苹果✨ #现打系列，新鲜水果而非浓缩，上层放上薄荷叶，带点薄荷香，3种莓果酸气较高，甜度以蜂蜜作调整，鲜艳莓果色，偏浓稠的果昔冰沙，带点籽渣的口感，莓果香气，健康清凉饮。ღ #柑曼怡酒渍橙皮巴斯克1/4$175✨以兰姆酒渍果乾的橙皮，切成长条丝，夹杂於乳酪蛋糕体内陷，上方除有层焦糖巴斯克，还有切片的橙皮，口感湿润，清爽带点酒香气。

ღ入内的水壶，还是以红标料理米酒装着，大推这间中式餐点的料理方式，西式摆盘的呈现巧思，这种少见费时费工的料理，实在难得！食材新鲜，能用不同形式呈现，吃到再熟悉不过的食材，感到相当特别及难忘～推荐程度：🌕🌕🌕🌕🌕

咖啡tz料理午餐早午餐香气东区车站火车火车站05-11