长期关注我文章的朋友，都知道我不只一、两次提到想去家呐子台式居酒屋Ka-la̍h-á（以下简称家呐子），白天是哥哥的家喱，两次撰文推荐，晚上是妹妹的居酒屋，都是土生土长的加蚋人（南万华），多年前妹妹回到家乡开店，深爱自己成长的这块区域，想用在地酒食让更多人喜欢这片土地，也深信「唯有回家，才能真正帮助到自己生长的地方」。

两年前我第一次去吃家呐子，点了三道，口味都觉得还好，没有预期喜欢，所以就没再去了，隔了一年多吧，想到店家菜单我大部分都还没嚐过，再来试试，刚好遇到他们菜单改版，吃了两次，味道还不错，而且员工们客气亲切，我也踏入「回家」的行列了。

厝内红烧肉价钱看似不便宜，端出来的份量十足，木盘上满满的红烧肉，皮酥肉嫩微微汁感，直接吃已有咸味，蘸酱用的是东泉辣椒酱，我对东泉一向没有偏爱，这点tz人要原谅我（笑），东泉辣椒酱味太重反而盖过红烧肉，我喜欢良记肉粥的海鲜酱，酸甜提味又解腻，不过家呐子腌小黄瓜片好吃，私心认为再酸一点更好（我自己腌会再丢两颗话梅提味）。

这盘红烧肉的确令人想来一碗肉粥，但家呐子有香菇肉燥饭可以选择，这是老板阿嬷的私房味，我喜欢辣味的，偏瘦的肉燥，上面放上一朵卤过大香菇，店家自炒的辣椒加上香菜，蒜辣咸香，辣气更开胃舒爽，我每次都会点这道，不够辣的叫店员最爱帮你加，我强烈怀疑这道才是较好下酒菜之一（笑）。

生气烧是玉子烧里面夹了花生酱跟起司，外面再洒上花生粉，流心花生酱内馅，浓郁花生香气勾着起司咸润，反而像道甜点，是大人小孩都会喜欢的味道，这道也是家呐子招牌之一。

热炒店我喜欢点烤香肠跟肥肠，家呐子的台式香肠较瘦，不腻反而更能搭酒佐饭，一整条的镶葱脆肠，烤过的大肠微酥脆，里面夹着新鲜葱段，简单胡椒粉提味，就是最经典的热炒菜之一。

我喜欢吃午仔鱼，用烤的不用太多调味，鱼皮烤的焦酥，筷子稍压都能感受到脆度，鱼肉细致软嫩，饱水不乾柴，鱼刺好挑，我一个人吃一只都很轻松，民间顺口溜的「一午、二鲳、三鮸、四嘉鱲」，一午指的正是午仔鱼。

台式泡泡猪是将煎过焦香的猪五花肉片，夹着台式泡菜跟柴鱼片，朵颐大嚼是最直爽吃法，油脂丰厚的猪肉搭配泡菜酸爽，饱足，如果泡菜再酸一点会更好。另一道明太子山药，烤过的山药没太多腥味，口感微脆，淋上明太子跟美乃滋酱，再点缀海苔粉，浓味甜咸，意图使人喝酒啊。

蒜香四季豆七味粉简单佐味，中规中矩，二访的莲藕脆片，初嚐印象深刻，炸过的莲藕片酥脆不腻，一片片像饼乾般涮嘴，店家特制蘸酱酸香微甜，这道好吃推荐，可惜三访时因为店家没有找到品质好的莲藕，暂不供应。

栉瓜切成厚段，洒上起司去烤，烤过的栉瓜新鲜多汁，瓜味清甜，起司咸口不腻，经典，也是家呐子招牌人气菜色之一。

饮料我最常点甘蔗汁，是老板娘小学同学家卖的甘蔗汁，每天新鲜直送，另外小时候吃办桌流水席常见芭乐汁跟柳橙汁（味全利乐纸盒包最经典），内行人会将两种果汁套混更好喝，来家呐子也喝得到。

家呐子的环境简单又舒服，墙壁一些标语令人莞尔，逗趣动物压镇着卫生纸，喜欢喝酒的朋友一定要来家呐子，有水果酒喝到饱方案，非常过瘾，可惜我没喝酒，但跟三五好友点个几道配菜，丰俭随喜，聊天聚餐一样适合。

南万华从原住民时代的「雷里社」部落、清代「加蚋仔庄」传统聚落、日本时代的「马场町」、练兵场，一直演进到战后的双园区跟古亭区、南机场、高尔夫球场、青年公园、南万华（本段上述资料引用自万华故事馆），南万华的发展非常有意思，加蚋仔有三宝：豆芽菜、麻竹笋、茉莉花，随着时代经济演变，逐渐没落，日后有机会再来撰文分享，如果家呐子能再加入这三宝要素，相信会更有地方特色，我很高兴住家附近有几家居酒屋，都很适合轻松用餐聊天，欢迎大家来万华走走逛逛，感受一下家呐子的热情好味。（后面有菜单照片）

家喱文章1:

家喱文章2:

🍻#家呐子台式居酒屋Ka-la̍h-á

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