《半煎炸减油糖醋排骨》

很喜欢吃酸酸甜甜的糖醋排骨，

尤其是夏天有时候没有胃口

但只要桌上有这道菜，

就能开胃扒上好多碗白饭

是大人小孩都喜欢的料理～

通常餐厅的糖醋排骨好吃归好吃

但是吃起来相对重油有点负担

我们自己在家可以使用半煎炸的方式

相对省油又健康呢！

《糖醋排骨材料》

排骨：半斤

红黄椒：各一颗切成一口大小

洋葱：半颗切成一口大小

地瓜粉：裹排骨使用

《腌肉材料》

酱油：1汤匙

香油：少许

蒜末：3瓣

《糖醋酱材料》

太白粉：1汤匙

醋：2汤匙百家珍58藜麦高粱醋

白糖：3汤匙

番茄酱：4汤匙

清水：5汤匙

全部放在一个碗里搅拌均匀备用

带骨小排先用腌料腌约20分钟

将腌好的小排均匀裹上玉米粉

我自己会将地瓜粉直接洒在小排上

这样就不会粉弄得脏脏到处都是粉

稍微等小排都均匀将粉吃进去后

起锅加油，将小排煎至两面金黄先捞起

用锅里的油直接炒香洋葱和蔬菜

接着倒入酱汁炒滚

最后倒入小排

炒均匀收汁，起锅就完成罗

酸酸甜甜大人小孩都爱吃的糖醋排骨

这次比较特别的是

我不是使用一般的白醋

是用百家珍的58藜麦高粱醋，

偶然在全联的架上看到这瓶58藜麦高粱醋

稍微做了一下功课

发现里面有的复方藜麦和高粱，

不管是营养价值或是口味上都更加分，

不仅可以用来当成调味料入菜之外，

也可以制作水果醋呢！

之所以名称叫58藜麦高粱醋

是因为它醋酸酸度达5.8%渗透效率高，

能更有效萃取蔬果的营养价值～

自从从澳洲打工度假回tw后

我就养成了自己煮饭的习惯

所以对於调味料的成份、营养变得重视起来

自己要吃的食物当然要让家人也能吃得健康又安心

58藜麦高粱醋荣获"世界品质评监大赏"的肯定

非常推荐这罐百家珍的58藜麦高粱醋喔！

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