一对生长在万华的兄弟，2013年在西藏路上创立「林柏好食」，专做麻辣锅、酸菜锅等火锅汤底、锅物配料，除了一般宅配通路，老板陈信助最早还在市场摆摊贩卖汤头，后来往露营界发展销售，口碑不错，我听闻多年，迟迟没嚐过，2021年疫情严峻时期，陈老板在松山车站附近开了间「林柏食参涮涮锅」火锅店（以下简称：林柏食参），身边好几个朋友都去吃过，最近我终於来吃，两次到访用餐下来，好吃才来推荐，林柏食参距离松山车站非常近，捷运四号出口步行3分钟即可到达。

林柏食参的汤头都是自己炒制，强调是汤也是酱，底味已足，希望客人品嚐食物天然原味，所以不附沾酱，当然有需要还是可以向店员询问。桌上每个角落位置都有QR码，扫描线上点餐，快速又方便，线上点餐系统的品项比纸本菜单更多，常有隐藏品项跟优惠推荐，喜欢蔬菜的就选择菜盘或综合鲜菇，不爱吃菜的可以选择火锅料，一人一锅，餐点客制化，每次来都有不同的惊喜。

招牌麻辣锅，麻劲醇辣，辣香温润不燥肠胃，而且林柏食参的麻辣锅不含牛油成分，不吃牛的朋友可以放心品嚐，我点了鸭血，稍微熬煮后，滑嫩带汁，好吃，雪花牛涮至七分，肉片柔嫩，锅底味足，不用沾酱，芋香米煮得米粒分明，芋香淡雅气味非常好吃，不喜欢吃饭的强烈推荐宽刀削面条，面条厚实Q劲，陈老板还研发了「口水鸡乾拌面」，宽刀削面条淋上特制红油辣酱，再铺上花生米、舒肥鸡胸肉，拌匀后香气扑鼻，面条嚼感较佳，吃的冒汗过瘾，这道我非常推荐。

酸白锅也是招牌之一，天然发酵的酸白菜，酸香温润，经过蔬菜、肉类、海鲜等食材熬煮到后面，汤头依旧好喝，不过我觉得不够酸，锅底附有一颗川丸子，肉鲜好吃，下次我会想再加点，而且店家的火锅料跟丸类都有挑选过，品质味道都不错，店家还有鸡胇，涮煮后新鲜爆浆无腥味。

百搭锅的汤头以潮汕沙嗲为底料，加上煸香扁鱼、虾米的鲜味，是非常熟悉怀念的汤味，我另外点了手工高丽菜卷，外皮菜叶脆，猪肉馅汁味咸鲜，不用沾酱就好吃，林柏食参的汤头都有做成冷冻汤包，百搭锅买回家再加大白菜熬煮味道会更棒。

🥘#林柏食参涮涮锅

🚆捷运松山站四号出口，步行3分钟

⭕️宅配、货到付款、实体门市取货

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