今天要来#开箱新的厨房厨具—#Fissler碳矽陨石不沾平底锅这个Fissler碳矽陨石不沾平底锅我已经使用1-2周左右了发现它有许多特色及优点，所以想来分享这个好锅也顺便分享两道食谱给大家，疫情宅在家也能吃好料喔！

Fissler菲仕乐是德国的品牌，出产的锅具及厨房用具都有获得欧洲的认证，是世界着名的锅具品牌之一。今天食谱使用的不沾平底锅是#碳矽陨石系列，除了有「不沾、不黏」的特性，更重要的是，里面有加入专利涂层及#碳矽微粒，这个碳矽微粒可以让锅子「更耐用、更坚固、更耐磨、更耐刮」，也因为这些特点，用Fissler碳矽陨石不沾平底锅来煮饭做菜的时候，可以使用铁锅铲、铁汤匙！

而锅底的图案也是大有来头喔！锅底的图案是「八爪造型」又称作「#烹饪之星」，这个图案造型的锅底也是特别申请专利的，而且可以保护锅底受热以后不容易变形。也可以将热源均匀分布，导热效果快，节省瓦斯用电。各种炉具都相当适合，不论是传统火炉、电磁炉、IH炉，它都不挑炉，对各个家庭主妇来说相当方便，不用担心炉具的问题。

Fissler碳矽陨石不沾平底锅的表面涂层一共有3层，除了上面提到的碳矽微粒，这样专利设计的图层还有一个特性，那便是可以「冷锅冷油」来烹饪。不用等到油温上来再煮菜，冷锅冷油完全不担心会黏锅，非常的特别！再来是锅内还有一个雷射的刻度表，要量水位或是高度都很方便呢！

因为它有着不沾黏、耐磨耐刮、坚固耐用等特性，所以这次分享的食谱会有带壳料理，而且还搭配使用它的不锈钢锅铲来料理喔！

①金莎煎豆腐食材及调味料：（约2-3人份）板豆腐…………1盒咸鸭蛋…………2颗青葱……………1根橄榄油…………适量

?????将青葱切成葱花、咸鸭蛋切末、板豆腐切适口大小，备用?????冷锅下适量橄榄油，煎板豆腐到八面上色，夹起备用?????炒咸蛋末，炒到微微冒出白泡，加入刚刚的板豆腐一起拌炒?????撒上少许葱花做调味，最后呈盘再放上少许葱花点缀

✨Fissler碳矽陨石不沾平底锅的特性是不沾不黏，受热快，所以板豆腐、鸡蛋豆腐不易煎破，可以保持完好的形状，受热也很快，所以上色相当均匀。

②什锦海鲜炒乌龙食材及调味料：（约2人份）赞岐乌龙面……2包草虾……………6尾透抽……………1尾蛤蛎…………300克高丽菜…………3片红萝卜………1/4根青葱……………1根乾香菇…………4朵洋葱……………半颗蒜头……………4-5瓣黑木耳…………1朵米酒……………适量酱油……………适量胡椒粉…………适量二砂糖…………适量

?????蛤蛎泡水吐沙静置，洋葱切丝、高丽菜切碎、红萝卜切丝、青葱切葱花、香菇泡水切片、蒜头切末、黑木耳拨小块、透抽切小圈，备用?????冷锅下少许橄榄油，加入蒜末及洋葱丝拌炒爆香?????加入高丽菜、红萝卜丝、黑木耳、香菇片及香菇水一同拌炒?????炒软以后加入少量开水，放入蛤蛎及虾子一同拌炒，并加入少许酱油、糖、胡椒粉调味，加盖稍微闷煮?????一边试味道，味道不够可以再加入酱油，放入透抽及葱花?????最后放入乌龙面，面熟以后即可成盘

✨这次做的炒乌龙是带有一点点酱汁的口感，如果喜欢吃乾炒的可以不加水（因为高丽菜也会出一点水），Fissler碳矽陨石不沾平底锅的涂层及碳矽微粒真的非常厉害！带壳料理完全不刮花锅子，而且不锈钢的金属锅铲也是直接炒，洗完以后完全没有损伤

通常我很珍惜锅具，所以清洗的时候通常都用海绵清洗，而且Fissler的锅子很好清洗，不沾黏的特性轻轻滑一下就掉了，料理后清洁相当轻松不费力。如果要煮带壳的料理也完全没问题喔！不用担心淡菜、蛤蛎、虾子、螃蟹会刮花锅子，可以放心料理喔！

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